Os nutrientes são compostos em alimentos que ajudam a sustentar os processos fisiológicos do seu corpo. Os nutrientes são divididos em duas classes, micronutrientes e macronutrientes, com base em quanto do nutriente que seu corpo precisa diariamente. Todos os nutrientes são um componente essencial de uma dieta saudável.
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Micronutrientes vs. Macronutrientes
Os micronutrientes são assim chamados porque seu corpo os exige em quantidades menores que macronutrientes. Em "Nutrition and You", Joan Salge Blake observa que os micronutrientes geralmente são medidos em microgramas ou miligramas, enquanto que os macronutrientes geralmente são medidos em gramas. O grupo dos micronutrientes é composto de vitaminas e minerais e o grupo dos macronutrientes consiste em carboidratos, proteínas e gorduras.
Carboidratos
Os carboidratos são a fonte de energia preferida para o seu corpo. Os carboidratos fornecem ao seu corpo a glicose de açúcar simples, que é transportada para cada um dos tecidos e células e convertida em energia. As melhores fontes de carboidratos são alimentos à base de plantas, como grãos integrais, frutas, vegetais, legumes, nozes e sementes. Os carboidratos fornecem 4 calorias por 1g. A gama aceitável de distribuição de macronutrientes, ou AMDR, para carboidratos é de 45 a 65 por cento das suas calorias diárias. Se você estiver com uma dieta de 2 000 calorias, você precisaria de 225 a 325 g de carboidratos diariamente.
Proteína
A proteína fornece a estrutura a todas as células do seu corpo. As proteínas também ajudam a construir enzimas e hormônios, manter o equilíbrio ácido-base em seu corpo, transportar várias substâncias ao longo de suas células e ajudar a manter seu sistema imunológico saudável. Na ausência de carboidratos, as proteínas podem fornecer energia ao seu corpo. Como os carboidratos, as proteínas fornecem 4 calorias por 1g.
Existem duas maneiras de calcular suas necessidades de proteína. Você pode usar o AMDR, que é de 10 a 35 por cento das suas necessidades diárias de calorias. Se você estiver em uma dieta de 2 000 calorias, você precisa de 50 a 175 g de proteína por dia. Uma maneira mais precisa de calcular as necessidades de proteína é baseada no seu peso corporal. Os adultos devem consumir 0,8 g de proteína por 1 kg de peso corporal. Usando este método, uma pessoa de 150 lb exigiria aproximadamente 55g de proteína por dia.
Gordura
Embora a gordura seja frequentemente associada a implicações negativas para a saúde, a gordura é essencial para uma dieta saudável. A gordura ajuda a amortecer seus órgãos, fornece isolamento para ajudá-lo a manter a temperatura corporal e permite absorver vitaminas solúveis em gordura. Seu corpo tem uma habilidade ilimitada para armazenar gordura, então a gordura também pode fornecer energia quando você não comeu por um longo período de tempo, observa Blake.
A gordura é uma fonte mais concentrada de calorias do que carboidratos ou proteínas, proporcionando-lhe 9 calorias por 1g.A AMDR para gordura é de 20 a 35 por cento das suas calorias diárias, então alguém com uma dieta de 2 000 calorias requer aproximadamente 45 a 78 g de gordura todos os dias.
Considerações
É importante notar que os micronutrientes são tão essenciais para uma dieta saudável quanto os macronutrientes. Embora não ofereçam calorias, os micronutrientes são vitais para o bom crescimento, desenvolvimento e saúde. Os micronutrientes garantem que todos os processos do seu corpo funcionem sem problemas e que seu corpo é capaz de converter as calorias que os macronutrientes fornecem à energia.
