A América tem um caso de amor sério com o sal. É adicionado a produtos alimentares que vão desde cenouras enlatadas até bagels de canela. Embora agregue sabor e seja necessário pelo corpo em pequenas quantidades, a maioria dos americanos consome muito mais sódio do que o necessário. Para reduzir a ingestão de sódio, escolha alimentos que são naturalmente baixos em sódio ou que tenham sido preparados sem excesso de sódio. Com um pouco de esforço, você pode desfrutar de uma deliciosa dieta com baixo teor de sódio.
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Alimentos para pequenos-almoços
A farinha de aveia, creme de trigo e creme de arroz sem sal adicionado são opções saudáveis de café da manhã. Evite as variedades instantâneas de cereais de pequeno-almoço que contenham sódio adicionado. Omeletes feitos com uma mistura de ovos inteiros e clara de ovo também são baixos em sódio; Adicione vegetais como cogumelos, pimentões e cebolas ou queijo com baixo teor de sódio. O trigo inteiro ou a torrada de passa pode ser comido na maioria das dietas com baixo teor de sódio; estes podem ser cobertos com geléia ou conservas. Para a variedade, faça um smoothie de café da manhã contendo iogurte, bagas, germe de trigo e mel. Escolha um iogurte contendo 140 miligramas de sódio ou menos.
Alimentos para almoço
Os alimentos tradicionais com baixo teor de sódio incluem salada com legumes frescos e cobertas com um molho de óleo e vinagre e um filete de salmão coberto de limão e ervas, servido com um lado de arroz marrom e broccoli. Prepare o salmão, arroz e brócolis sem adicionar sal. O lombo de carne coberto com maçãs cozidas faz um excelente almoço de baixo teor de sódio. Para um almoço mais leve, considere fazer uma salada de frutas frescas com pecans crocantes.
Alimentos para o jantar
Pimentões recheados contendo carne moída com baixo teor de gordura, alho e molho de tomate com baixo teor de sódio fazem um jantar de bom sabor. Corte um peito de frango assado com anéis de abacaxi e sirva com uma batata doce cozida e couves de Bruxelas, ou prepare um envoltório vegetariano com tortilhas contendo vegetais crocantes, como pepino, abóbora, cenouras e pimentões vermelhos. Certifique-se de que a tortilha contenha 140 mg ou menos de sódio. Compete uma tigela de ervilhas de olhos pretos preparados com tempero de pimentão e suas ervas favoritas.
Snack Foods
Muitos americanos favorecem petiscos salgados, mas esse hábito pode ser derrotado pela escolha de um bocadinho com baixo teor de sódio crocante ou doce. Em vez de adicionar sal a pipoca, jogue com alguns cachos secos e açúcar mascavo. Faça batatas fritas caseiras sem adição de sal e mergulhe-as em creme azedo ou em um molho de feijão com baixo teor de sódio. Coma uma tigela de uvas roxas saborosas ou uma maçã vermelha crocante para um lanche rápido. Para um deleite cremoso, tente fazer um pudim caseiro sem adicionar sal.
