Muitos tipos de alimentos contêm a histamina química, que pode desencadear uma reação alérgica. Embora a maioria das pessoas possa processá-lo sem incidentes, aqueles com sensibilidade à histamina podem experimentar uma série de sintomas desagradáveis. Embora você não possa evitar completamente este produto químico, evitar ou limitar o consumo de fontes de alimentos particularmente ricas pode ajudar.
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Condições de saúde
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Eczema na pele. O incapaz de processar a histamina foi identificado como um contribuidor para várias condições de saúde, tais como eczema, ansiedade e ataques de pânico, asma, rinite e urticária, mais comumente referido como urticária. A British Allergy Foundation observa que os estudos mostraram que a histamina pode desempenhar um papel nessas condições, e se você sofre de qualquer uma delas, comer uma dieta com baixa histamina pode ajudar a reduzir os sintomas.
Produção de histamina
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Comichão pode ser devido à acumulação de histaminas. Crédito da foto: abdone / iStock / Getty Images
A enzima diamina oxidase ajuda a quebrar a histamina durante o processo digestivo. Se você não possui quantidades suficientes desta enzima, a histamina pode se acumular em seu sistema, resultando em sintomas semelhantes a alergias, como dor de cabeça, erupções cutâneas, comichão e vômitos.
Usando a dieta como diagnóstico
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Tempeh é um alimento de histamina elevado. Crédito da foto: Herianus / iStock / Getty Images
A British Allergy Foundation explica que você não pode testar a intolerância à histamina do jeito que você faria para uma alergia. Isso significa que a única maneira de descobrir se você se beneficiaria com uma dieta de baixo teor de histamina é tentar.
Para determinar a intolerância à histaminas, os médicos normalmente recomendam abster-se de alimentos de alta histamina durante duas a quatro semanas para ver se seus sintomas melhoram. Se você notar uma melhora, você provavelmente tem uma intolerância à histamina e você deve continuar comendo dessa maneira.
Alimentos ricos em histamina
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O espinafre é um alimento de histamina elevado. Crédito da foto: Zedcor Wholly Owned / PhotoObjects. net / Getty Images
Qualquer alimento ou bebida que sofre fermentação contém altos níveis de histamina, observa a International Chronic Urticaria Society. Exemplos incluem queijo - com exceção de queijo cottage e queijo ricotta - cerveja, vinho, vinagre, picles, chucrute e produtos de soja fermentados como tempeh, miso e molho de soja.
Outros alimentos, naturalmente elevados em histamina, incluem espinafre, berinjela, peixe, carnes processadas, ovos, chocolate, tomates, abóbora, frutas cítricas, bagas, passas, tâmaras, damascos, cerejas, pêssegos e ameixas secas.
Outros alimentos a evitar
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Evite o refrigerante. Crédito da foto: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images
Mantenha-se longe de alimentos e bebidas com corantes artificiais, aromas ou conservantes; eles contêm produtos químicos que podem desencadear a produção de histamina. Exemplos de conservantes incluem benzoatos, sulfitos, BHA e BHT.
Evite as especiarias de canela, pimenta em pó, cravo, anis, noz-moscada, curry em pó e paprika. Não tome refrigerante ou chá.
Alimentos Permitidos
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Água é permitida. Embora esta dieta pareça eliminar muitos tipos de alimentos, você ainda tem uma grande variedade de itens disponíveis para você. A eliminação necessária de muitos alimentos processados e comerciais provavelmente será o maior desafio. Os produtos lácteos permitidos incluem leite liso, queijo ricotta e queijo cottage. Escolha produtos de pão e grãos feitos com farinha não branqueada. Você pode comer com segurança todos os vegetais com exceção de espinafre, berinjela, tomate e abóbora. Os frutos aceitáveis incluem maçãs, bananas, uvas, figos, melões, quivis, mangas e peras. Coma apenas carnes e aves de capoeira recém-cozidas; Não coma sobras enquanto as histaminas se acumulam em alimentos. Você pode ter nozes simples e sementes e a maioria das leguminosas, exceto soja e feijão vermelho. As bebidas aceitáveis incluem água, café, suco de frutas e legumes permitidos e bebidas alcoólicas rum, gim e vodka.
