O transtorno endócrino mais comum diagnosticado em mulheres é SOP, ou síndrome do ovário policístico. Esta condição é caracterizada por um desequilíbrio hormonal, que pode causar um ciclo menstrual irregular, aumento de peso ou incapacidade de perder peso, acne, crescimento do cabelo no rosto, cistos múltiplos nos ovários, depressão e infertilidade. Felizmente, mulheres com PCOS podem aliviar a maioria de seus sintomas fazendo mudanças na dieta.
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Problema subjacente
Embora a causa exata que desencadeia o desenvolvimento de PCOS ainda é desconhecida, a maioria dos especialistas concorda que a resistência à insulina parece ser uma característica comum dessa condição, como explicado pela dietista Martha McKittrick. A insulina é um hormônio liberado pelo pâncreas em resposta ao consumo de carboidratos ou açúcar. O papel da insulina é manter níveis normais de açúcar no sangue, livrar-se do açúcar consumido, movendo-o para as células, onde é usado para energia ou armazenado como glicogênio ou gordura. No entanto, as mulheres com PCOS parecem ter níveis mais elevados de insulina circulante em seu corpo, que é chamado de hiperinsulinemia. Nesta condição, o pâncreas tenta produzir mais e mais insulina porque as células não respondem normalmente à sua ação.
Índice Glicêmico
O índice glicêmico, ou GI, constitui a melhor ferramenta disponível para classificar alimentos ricos em carboidratos de acordo com sua capacidade de elevar os níveis de açúcar no sangue após o consumo. Alimentos de alta IG - aqueles que têm um IG acima de 70 - elevarão os níveis de açúcar no sangue rapidamente e desencadearão uma grande liberação de insulina ao mesmo tempo, enquanto os alimentos com IG baixa, com um GI abaixo de 55, produzirão um aumento lento no sangue níveis de açúcar, que está associado a uma menor liberação de insulina do pâncreas. Apenas alimentos com carboidratos podem ter um GI, porque é impossível medir o GI de alimentos ricos em gordura, como óleo ou manteiga, alimentos ricos em proteínas, como carne e ovos, ou alimentos que não contenham uma quantidade suficiente de carboidratos, como brócolis ou alface.
Dieta de baixa IG e resistência à insulina
As dietas ricas em alimentos com IG menor podem ser especialmente úteis para mulheres com SOP. Ao causar um aumento mais lento nos níveis de açúcar no sangue, esses alimentos tendem a levar a níveis mais baixos de insulina. A McKittrick recomenda o consumo de carboidratos de baixo teor de fibra e IGs mais baixos. Um estudo que compara o impacto de uma dieta GI baixa em excesso de peso, mulheres pré-menopáusicas com PCOS contra uma dieta saudável combinada com macronutrientes avaliou as mulheres participantes após um ano ou depois de terem conseguido uma perda de peso correspondente a 7% do peso corporal. Os pesquisadores descobriram que as mulheres no grupo de dieta GI baixo apresentaram melhorias significativamente maiores na sensibilidade à insulina e 95 por cento delas também se beneficiaram de um ciclo menstrual melhorado em comparação com 63 por cento no grupo controle, conforme relatado na edição de julho de 2010 da " American Journal of Clinical Nutrition."
Alimentos com IG baixos
Se você decidir adotar uma dieta GI baixa para gerenciar melhor sua PCOS, primeiro elimine os carboidratos GI altos, como cereais regulares - cereais de pequeno almoço processados, cozidos, cozidos ou fritos - pão branco ou integral, arroz branco, gelatina e datas. Em vez de uma batata branca, opte por pequenas quantidades de batatas doces. Tenha flocos de aveia antiquados ou aveia cortada em aço para o café da manhã e use massa ferrosa ou pedra inteira Pão de cereal para sanduiches. Acompanhe a sua refeição com arroz de cevada, quinoa ou basmati em vez de arroz branco tradicional. Substituindo carboidratos GI altos irá ajudá-lo a diminuir o IG de sua dieta e melhorar os sintomas associados a PCOS.
