Os marinhes são tipicamente uma combinação de suco de óleo, vinagre ou citrinos e ervas ou especiarias. Eles podem facilmente infundir frango com sabor, mas também podem ter alto teor de gordura. Incorporar óleos com baixo teor de gordura nas suas receitas de marinada favoritas, para que você possa cortar a gordura sem sacrificar o sabor.
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O caldo é melhor
Substitua o óleo que você usaria normalmente em uma marinada de frango com caldo sem gordura. O caldo de frango é uma escolha óbvia, ou altera o sabor um pouco usando caldo de carne ou vegetais. Ao contrário do óleo, os caldos podem conter grandes quantidades de sódio, então procure versões de baixo teor de sódio para manter o prato saudável.
Jazz It Up With Juice
Substitua o suco de vegetais por óleo em uma receita de marinada de frango. Como o caldo, no entanto, o suco de vegetais pode ser rico em sódio, então procure opções de baixo teor de sódio. Use suco de citrinos quando quiser transmitir um sabor arrojado e ajudar a amolar a carne. Adicione suco de laranja, toranja, limão ou limão ao caldo.
Dive into Dairy
Os alimentos lácteos adicionam sabor a uma marinada de frango e também ajudam a amolecer a carne. Os produtos lácteos podem ser mais eficazes do que os ingredientes ácidos como um licuador. de acordo com a revista "Fine Cooking". Combine iogurte simples com baixo teor de gordura ou soro de leite com baixo teor de gordura com ervas e especiarias para criar uma marinada saborosa que pode produzir um pedaço de frango úmido e suculento.
Algumas dicas finais
Se você não gosta dos resultados de uma marinada sem óleo, deixe-o dentro, mas use menos. Use apenas uma colher de sopa ou mais de óleo em vez do copo de 1/2 para cheio chamado em muitas receitas de marinada. Isso dará à carne o sabor do óleo sem adicionar uma grande quantidade de gordura à receita. Porque a galinha crua pode abrigar bactérias que podem levar a doenças, descarte a marinada depois de remover a carne. Marinhe frango na geladeira, não à temperatura ambiente.
