Apesar de ter alta em gordura, as dietas com baixo teor de carboidratos não só o ajudam a perder peso, mas também a melhorar a saúde do coração. Algumas pessoas, no entanto, experimentam um aumento nos níveis de colesterol quando se mudam para uma dieta baixa em carboidratos, seja por perda de peso rápida ou por uma predisposição genética ao colesterol alto. Enquanto você não precisa necessariamente restringir a gordura e o colesterol em sua dieta com baixo teor de carboidratos para melhorar os níveis, incluindo escolhas de proteína mais simples e a adição de gorduras vegetais saudáveis podem ajudar. Certifique-se de falar com o seu médico antes de iniciar sua dieta baixa em carboidratos, baixa em gordura e com baixo teor de colesterol para discutir o plano e a melhor forma de monitorar o progresso.
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Baixo-Carb, baixo teor de gordura na dieta
A maioria dos planos de baixo teor de carboidratos limitam a ingestão de carboidratos a 150 gramas ou menos por dia, e muitos limitam você para 20 a 50 gramas durante os estágios iniciais da dieta para ajudá-lo a perder peso rapidamente. Essas dietas ajudam você a perder peso aumentando a queima de gordura do seu corpo através de cetose - quando seu corpo queima gordura em vez de glicose e diminuindo a fome. Ao limitar os carboidratos a tais extremos, as escolhas alimentares geralmente incluem carnes animais; proteínas de baixo teor de carboidratos como o tofu; vegetais com baixo teor de carboidratos, como espinafre; e cogumelos, queijos, gorduras, nozes e sementes. Muitos dos populares planos de perda de peso com baixo teor de carboidratos usam carboidratos líquidos para a contagem de carboidratos, o que subtrai a fibra indigestível da contagem total de carboidratos.
Uma dieta com baixo teor de gordura geralmente restringe a ingestão de 25 a 35 por cento de calorias. Ao restringir seus carboidratos e gorduras, você terá que fazer alguns ajustes em sua dieta típica de baixo teor de carboidratos, o que significa carnes magras e menos queijo e gordura.
Escolhas saudáveis de proteínas para melhor colesterol
Quando se trata de colesterol, são as gorduras saturadas de carne que você precisa se preocupar. As carnes com alto teor de gordura, como a carne vermelha marmoreada, o bacon e a pele de frango, bem como o queijo, são fontes de gordura saturada. Para ajudar a melhorar os níveis de colesterol, substitua a carne e o queijo ricos em gordura por cortes mais magros de carne vermelha, como lombo e lombo de porco, aves domésticas de carne branca e frutos do mar. As fontes vegetarianas de proteína também fazem boas escolhas.
Comer mais peixes gordurosos pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol. Os ácidos graxos ômega-3 são gorduras essenciais ligadas a uma melhor saúde cardíaca, incluindo a redução do colesterol e da pressão arterial. Certifique-se de adicionar salmão, atum, cavala e sardinha à sua dieta com baixo teor de carboidratos, mesmo que ele melhore a ingestão total de gordura.
Os ovos são praticamente isentos de carboidratos, mas com alto teor de colesterol. No entanto, o colesterol nos alimentos, incluindo os ovos, não afeta os níveis de colesterol no sangue como se pensava. Como todo o colesterol está na gema, se você tem colesterol alto ou história de doença cardíaca, recomenda-se que você limite a ingestão de gema até três vezes por semana, de acordo com a Harvard School of Public Health.Não há restrição nas claras de ovo.
As gorduras corretas e a fibra solúvel
A manteiga, a banha e o creme podem ser livres de carboidratos, mas, como as carnes de mármore, são ricas em gorduras saturadas. Substitua estas gorduras por óleos vegetais, como o azeite ou o óleo de soja. Além disso, as nozes, as sementes e os abacates fazem escolhas de gordura mais saudáveis, mas também são uma fonte de carboidratos, com 1 a 3 gramas de carboidratos líquidos em uma porção de nozes ou sementes de 1 onça, ou em meio abacate. Ao restringir a ingestão de gordura, use esses alimentos com moderação.
Além de serem boas fontes de gordura saudável, abacates, nozes e sementes também são ricos em fibras solúveis. Este tipo de fibra pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol no sangue naturalmente. Outros alimentos baixos com carboidratos ricos em fibras solúveis incluem couve de Bruxelas, espargos, nabos, brócolis, berinjelas e cordeiros.
Colocando tudo junto
Se você estiver em uma dieta de 30 gramas de carboidratos com baixo teor de gordura e baixo teor de colesterol, você pode ter uma omelete com ovo branco com 1/2 xícara de espinafre cozido e 1 / 2 xícaras de cogumelos com 1 xícara de framboesas frescas para o café da manhã. Para o almoço, considere o peito de peru sem pele assado servido com 1 xícara de couve cozida no vapor temperada com suco de limão fresco e 1 xícara de alface romaine coberta com 1 colher de chá de azeite e vinagre de vinho tinto. Mantenha o meio da tarde com fome com 24 amêndoas sem saladas ou torradas. O salmão grelhado com 1/2 xícara de brócolis cozido no vapor, couve-flor cozida no vapor e couves de Bruxelas ao vapor faz uma boa refeição de jantar com baixo teor de carboidratos e pouca gordura. Desfrute de uma xícara de vegetais misturados cobertos com frango cortado em cubos e 2 colheres de sopa de vinagrete balsâmico como lanche à noite.
