Os enchimentos de taco, como carne moída, queijo, creme azedo e alface triturada, são grampos com baixo teor de carboidratos, mas a concha aumenta a contagem de carboidratos desse deleite saboroso. Você sempre pode ir sans shell para economizar carboidratos, mas então seu taco é apenas uma salada. Preserve o espírito deste prato enrolado e fique com o seu plano de baixo teor de carboidratos com algumas tomadas criativas sobre o capacho de taco.
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Capotas de taco simples de baixo teor de Carb
Uma folha verde de alface grande ou de colutino faz um sub de casco de taco baixo e fácil de usar. Para as opções mais cruéis, escolha romaine ou iceberg nítido - o que contribui com menos de 1 carboidrato por folha. Basta colocar os recheios escolhidos no centro, com cuidado para não sobrecarregar, dobrar nos lados e enrolar como se fosse uma tortilha. Os legumes frescos também fazem um bom contraste com um enchimento picante.
Se você quer uma alternativa que se assemelhe à forma de barco de uma casca de taco, opte por folhas de endive belgas. Eles serão um pouco menores e mais estreitos do que um casaco de taco clássico, mas eles oferecem um recipiente crocante para o meio do taco. A endívia pode ser ligeiramente amarga, então não espere sabor exatamente como uma casca de milho.
Cheesy Shells
Quando você derrete e queima de queijo, então deixe esfriar, ele forma um recipiente crocante para os recheios de taco favoritos. O queijo Provolone e Parmesão faz conchas fisicamente crocantes, e seu sabor complementa a maioria dos recheios.
Para uma casca de parmesão, aqueça uma pequena panela revestida em spray de cozinha em fogo médio. Coloque um molde de anel no centro da panela e preencha com 1 a 1 1/2 colheres de sopa de parmesão ralado. Quando o queijo derrete e bronzeia ligeiramente - geralmente em apenas alguns segundos - use uma espátula para deslizar a panqueca de queijo do fundo da panela e cubra-a sobre a alça grossa de uma colher de pau ou do lado de um pequeno copo de suco. O queijo vai endurecer na forma do barco dentro de apenas um minuto ou dois. O queijo parmesão tem cerca de 1 grama de carboidratos por colher de sopa.
Uma casca de queijo provolone é ainda mais fácil de fazer. Coloque as fatias redondas do queijo em uma folha de biscoito revestida de papel pergaminho com spray de cozinha. Espalhe o queijo a poucos centímetros de distância para permitir a propagação. Polvilhe com uma pitada de pimenta e alho em pó. Coloque a placa de biscoito em um forno de 375 graus por cerca de 10 minutos, ou até derreter e molhar levemente. Trabalhando rapidamente, remova as fatias de queijo da panela e cubra o vidro ou o punho da colher. Se o queijo arrefecer antes de obtê-lo fora da folha, é muito tarde para formar a casca de taco. Provolone oferece menos de 1 grama de carboidratos por fatia.
Todos os Bacon Shells
Bacon adiciona um sabor esfumaçado aos enchimentos de taco, então por que não usá-lo como casca? Tire juntas finas tiras de bacon em um pequeno quadrado.Coloque em uma folha de bolachas revestida de papel pergaminho e asse em um forno de 400 graus por 15 minutos, ou até dourar e cozinhar. Diminua brevemente o bacon em várias camadas de toalha de papel e depois cubra sobre um vidro fino ou uma garrafa de vidro. Deixe a casca do bacon esfriar por alguns minutos até manter sua forma. Bacon não possui carboidratos por porção, desde que escolha uma marca sem cura de mel ou de açúcar.
Tortilhas de couve-flor
As conchas de taco geralmente são crocantes, mas tortilhas macias podem ser tão deliciosas - e pesadas em carboidratos. Uma tortilla de farinha de 8 polegadas tem 25 gramas de carboidratos. Faça uma alternativa para embrulhar fajitas ou outros enchimentos usando couve-flor e ovos naturalmente baixo-carb. A couve-flor tem menos de 2 gramas de carboidratos líquidos por porção de 1/2-copo.
Para fazer uma massa de couve-flor para suas tortilhas, finamente dados floretes crus de couve-flor em um processador de alimentos. Transfira-o para uma tigela para microondas, adicione uma pitada de água e vapor até ficar macio. Drene bem e enrole uma toalha limpa para espremer a maior quantidade possível de água. Asse em um forno de 375 graus por sete a 10 minutos, voltee cuidadosamente e continue a cozinhar mais cinco a sete minutos. Os discos devem ser dourados e firmes. Arrefecer um pouco antes do enchimento. Estas tortilhas de couve-flor se assemelham a crepes, pois são eggy e macias.
