O arroz é um alimento de baixo teor calórico e barato que pode ser uma parte nutritiva da sua próxima refeição. O arroz branco é muitas vezes enriquecido com ferro e o arroz integral é embalado com vários gramas de fibra. O arroz é simples de preparar e vai com uma grande variedade de outros alimentos e especiarias e pode ser usado para criar uma refeição com baixas calorias que toda a sua família irá aproveitar.
Vídeo do dia
Feijões vermelhos e arroz
Uma combinação de feijão vermelho e arroz é uma forma de baixa caloria para aumentar a ingestão de fibra e proteínas. A adição de cebolas também irá fornecer alguma vitamina C. Salteie a cebola branca picada com cebolinha picada no azeite até ficar macia. Adicione 1 xícara de arroz de grãos longos e refogue até dourar. Despeje em caldo de frango com baixo teor de sódio e misture até que o arroz esteja macio, cerca de 15 ou 20 minutos, observe Sue Spitler e Linda R. Yoakam em seu livro "1, 001 Best Low-Fat Recipes". Adicione feijão cerca de 5 minutos antes do cozimento do arroz, juntamente com coentro fresco, sal e pimenta. Esta refeição vem em cerca de 250 calorias por porção. Adicione salsicha de peru magro por algumas calorias adicionais.
Risoto com presunto e ervilha
O risoto usa arroz Arborio para criar uma refeição suave e levemente brothy. Susan McQuillan, autora de "Dieta de Baixa Caloração para Dummies", sugere a adição de presunto e ervilha para criar uma refeição de um prato que fornece proteínas, fibras e vitaminas. Saltear cebola picada em canola ou azeite sob suave. Adicione alho picado e continue cozinhando por cerca de 1 minuto mais. Mexa em 1 xícara de arroz Arborio. Adicione 1/2 xícara de caldo de frango ou vegetais de baixo sal e mexa até o líquido ser absorvido. Continue adicionando 2 1/2 xícaras de mais de caldo, 1/2 xícara por vez, mexendo até que cada uma seja absorvida. Adicione presunto e ervilhas congeladas, bem como 1/2 xícara de mais de caldo. Martela até aquecer e o arroz é macio. Polvilhe com queijo parmesão e sirva quente. Frango e pimentões podem substituir o presunto e as ervilhas por um sabor diferente.
Arroz picante e Tacos macios de porco
A carne de porco Lean pode ser cozida lentamente por várias horas e combinada com especiarias e arroz integral cozido para criar tacos macios de proteína e fibra. Coloque um assado de porco magro no seu fogão lento e encha a meio caminho com água. Cozinhe por 6 a 8 horas, até ficar macio e cozido. Antes de terminar a carne de porco, combine 1 xícara de arroz integral com 1 1/2 xícaras de água e 1/2 xícara de salsa de tomate. Cozinhe fogo até que o arroz esteja macio. Cortar a carne de porco e combinar com o arroz. Colher em tortilhas de trigo integral e topo com tomates, alface, macarrão com macarrão e salsa adicional se desejar, para criar uma refeição nutritiva com cerca de 300 calorias por porção.
Frango e Arroz
Frango e arroz é outra combinação nutritiva que pode ser uma refeição inteira em uma caçarola.Saltear quatro peitos de frango sem pele cobertos com migalhas de pão em azeite até cozinhar. Coloque o frango cozido em uma assadeira grande. Despeje 2 xícaras de arroz de grão longo em torno dos pedaços de frango e adicione 4 xícaras de caldo de galinha de baixo teor de sódio. Cortar uma cebola branca e três talos de aipo e polvilhar sobre o frango e o arroz. Agite em sal e pimenta preta e cozinhe a 350 graus Fahrenheit até que o arroz esteja macio. Sirva com muffins de milho para uma refeição que totaliza cerca de 350 calorias.
