Apenas porque uma sobremesa tem fruta não significa que seja saudável ou baixa em calorias. Enquanto os pêssegos são relativamente baixos em calorias e fornecem algumas fibras, potássio e vitaminas A e C, o típico sapateiro de pêssego com enchimento de frutas açucaradas e cobertura de biscoito descascante e crocante é rico em gordura e açúcar, tornando-se rico em calorias também. Mas você pode fazer mudanças para criar um sapateiro com baixas calorias que é mais fácil de se adaptar a uma dieta saudável na ocasião.
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Limite a gordura
O primeiro passo para reduzir as calorias no seu sapateiro de pêssego é limitar a quantidade de gordura que você usa. Usando um spray para cozinhar em vez de manteiga para engrasar a panela irá baixar a gordura um pouco, mas a cobertura de biscoito do sapateiro é onde a maioria, se não todas, da gordura esconde. A gordura no biscoito torna escamosa e macia e, no caso da manteiga, acrescenta sabor. Mas você pode usar leite com baixo teor de gordura ou sem gordura nos biscoitos em vez de leite inteiro e diminuir ligeiramente a quantidade de manteiga ou óleo nos biscoitos para tornar seus biscoitos mais baixos em gorduras e calorias. O preenchimento de pêssego geralmente não requer gordura, embora algumas receitas exigem manteiga no enchimento.
Limite do açúcar
Os pêssegos são preenchidos com açúcares naturais, então você deve reduzir a quantidade de açúcar usado no enchimento da receita por metade ou mesmo mais e ainda acabar com um doce tratar. Incluir especiarias como a canela em seu enchimento pode intensificar a doçura sem adição de açúcar. Outra opção é grelhar seus pêssegos e servir cada pêssego com um biscoito levemente adoçado e uma pequena quantidade de molho feito de suco de laranja, mel e gengibre.
Use mais frutas e menos biscoito
Uma maior proporção de frutas para biscoito em seu sapateiro também diminuirá o conteúdo calórico. Em vez de cobrir todo o topo do sapateiro com biscoito, deixe intervalos entre as gotas de biscoito, de modo que há apenas biscoitos pequenos o suficiente para que todos possam ter um por porção. Você também pode fazer uma versão menos tradicional, transformando o seu sapateiro em um crocante com uma cobertura de farinha de farinha de aveia e farinha de trigo integral levemente polvilhada com uma pequena quantidade de açúcar mascavo e manteiga.
Veja o tamanho da sua Porção
Independentemente das mudanças que você faz para diminuir as calorias no seu sapateiro de pêssego, ele ainda deve ser considerado um deleite e comido apenas ocasionalmente em pequenas porções. Use pequenas tigelas de sobremesas em vez de grandes tigelas de sopa e coma apenas uma pequena porção de 1/2-copo para manter as calorias do seu tratamento até uma quantidade razoável.
