O USDA informa que os adultos americanos recebem substancialmente 24 por cento do total de calorias em lanches. Os lanches certos não só ajudam você a atender suas necessidades de nutrientes, mas também podem reduzir a fome e ajudá-lo a controlar seu peso. As bebidas açucaradas, batatas fritas, doces e assados estão entre os lanches mais comuns, mas pense duas vezes antes de alcançar essas escolhas. Os lanches de baixo teor de glicêmico e alta proteína podem ajudar a evitar oscilações de açúcar no sangue e reduzir a fome.
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Sobre o índice glicêmico
O índice glicêmico de um alimento com carboidratos é um indicador da resposta do açúcar no sangue ao consumo de uma certa quantidade desse alimento. O Instituto Linus Pauling explica que o consumo de alimentos com maior índice de glicêmese leva a picos mais afiados e maiores no açúcar no sangue do que consumir alimentos com baixo índice de glicemia. Os alimentos processados tendem a ter índices mais elevados de glicemia do que as contrapartes não processadas. Por exemplo, cenouras cozidas e enlatadas, massas refinadas, passas e suco de frutas, são mais glicêmicas, respectivamente, do que cenouras cruas, macarrão integral, uvas frescas e frutas inteiras. Grãos inteiros, muitos legumes, legumes, nozes e algumas frutas são de baixa glicemia.
Benefícios potenciais de lanches com baixo teor de glicêmico e alta proteína
O corpo digere lanches de baixo teor de glicêmico e alta proteína mais lentamente do que os de alta glicemia. A digestão lenta e a liberação na corrente sanguínea ajudam a evitar picos de açúcar no sangue insalubre e hipoglicemia subseqüente, ou quedas repentinas nos níveis de açúcar no sangue. Proteína em seu lanche mais retarda a digestão e atrasa o aparecimento da fome antes da próxima refeição. O açúcar no sangue estável e a fome suprimida podem ajudá-lo a controlar seu peso e a manter os níveis de energia entre as refeições. Alimentos ricos em proteínas de alta qualidade incluem ovos, tofu, produtos lácteos, carne, aves e peixes.
Idéias de lombar com baixo teor de proteínas e proteínas
Ovos cozidos, palitos de queijo com baixo teor de gordura, iogurte, edamame torrado ou soja verde, sopa de feijão ou lentilha e nozes ou amendoins assados são simples, com baixo índice de glicemia, petiscos de proteínas. Junte vegetais crus, como o aipo, cenouras, pepinos e pimentões vermelhos, com um mergulho ou propagação de alta proteína, como o hummus, o molho de feijão ou o iogurte grego. Outras idéias incluem o atum enlatado ou o queijo com baixo teor de gordura em bolachas de trigo integral, peru em fatias ou peito de frango no pão integral de trigo, manteiga de amendoim com fatias de maçã e cereais integrais com leite desnatado.
Considerações
Alguns lanches com baixo teor de glicêmico e alta proteína são insalubres. Queijos e bolachas, palitos de salsicha e ovos devilados são ricos em gorduras saturadas, o que aumenta os níveis de colesterol LDL não saudáveis no sangue. Barras de doces com amendoim, mistura de trilhas com peças de doces e algumas variedades de iogurte com sabor são ricas em açúcares e calorias. Você pode baixar o índice glicêmico de alimentos com alto índice glicêmico, como pipoca, bolachas brancas e pão branco, comendo-os com uma fonte de proteína, como manteiga de amendoim, salmão em lata ou iogurte.
