O amido é um hidrato de carbono complexo, e as fontes incluem pão, macarrão, arroz e outros grãos. Os açúcares são carboidratos simples, e incluem sacarose ou açúcar de mesa; frutose, também conhecido como açúcar de frutas; e lactose, que se encontra naturalmente no leite. Escolher alimentos sem amido ou açúcar pode ajudá-lo a seguir uma dieta com baixo teor de carboidratos.
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Escolha ovos a qualquer hora
Um ovo grande contém apenas 0,4 gramas de carboidratos totais e quase nenhum amido ou açúcar. Sem gordura e livre de colesterol, claras de ovos e substitutos de ovos líquidos fornecem proteína. O ovo inteiro, incluindo a gema, contém colesterol e gordura, mas fornece uma variedade de nutrientes essenciais, incluindo vitamina D, ferro e vitamina A. Tenha omeletes brancas para o café da manhã, tome ovos cozidos para o almoço ou faça um espinafre e ovo assar para o jantar.
Mantenha-se Lean com Lean Proteins
A carne, a carne de porco, a galinha e a peru são isentas de açúcar, sem amido. A proteína é um nutriente de enchimento que atrasa a fome, de modo que você costuma comer menos na próxima refeição. Escolha carne de bovino magra e carne de porco e frango e turquia de carne branca sem pele para limitar seu consumo de gordura saturada, o que eleva níveis de lipoproteína de baixa densidade não saudável ou colesterol "ruim" em seu sangue e pode aumentar seu risco de doença cardíaca. Sirva frango grelhado com brotos de castanha assados ou faça sopa de carne de baixo teor de carboidrato com vegetais.
Selecione o queijo como opção de lácteos de baixo teor de carboidratos
A lactose é um açúcar natural no leite, mas o queijo duro é um produto lácteo com baixo teor de lactose. Uma onça de queijo cheddar tem menos de 0. 2 gramas de açúcares e sem amido, e uma onça de queijo mozzarella tem 0. 8 gramas de carboidratos totais e apenas 0. 3 gramas de açúcares. Para um lanche de baixo teor de açúcar e baixo teor de amido, emparelhe com queijo com nozes, amêndoas ou nozes, ou assalte chips com queijo com parmesão ralado.
Escolha Peixe para apoiar a Saúde do Coração
Os peixes são livres de açúcar e amido, e eles fornecem proteína, vitamina B-12 e ferro, de acordo com a Universidade de Michigan. O marisco fornece ácidos graxos ômega-3 que podem combater a inflamação crônica e diminuir o risco de doença cardíaca e diabetes. O mercúrio é um contaminante ambiental em alguns frutos do mar, e o tubarão, o espadarte, o rei mackerel e os azulejos são os tipos de peixe com as maiores quantidades de mercúrio.Em vez disso, opte por espécies com níveis mais baixos de mercúrio. Estes incluem salmão, espinafre, alabote, bacalhau, arenque e anchovas.
Eat Your Nonstarchy Vegetables
Uma xícara de espinafre cru tem menos de 0. 5 gramas de amido e açúcar. Alguns vegetais não-estatísticos contêm um pouco mais de açúcar, embora os benefícios nutricionais desses alimentos superem quaisquer desvantagens de seus conteúdos de açúcar. Uma xícara de brócolis cru tem 1. 5 gramas de açúcar e sem amido e uma xícara de berinjela tem 2,9 gramas de açúcar e sem amido.
