Seu corpo precisa de um pouco de sal para funcionar corretamente, mas a maioria das pessoas não precisa se preocupar com deficiência de sal ou sódio, o mineral presente no sal. Se você tem pressão arterial alta ou problemas cardíacos, seu médico provavelmente recomendou que você reduza a quantidade de sal que você come diariamente e que saber quais alimentos são sem sal podem ajudá-lo a atingir esse objetivo. Um alimento isento de sódio é definido como qualquer alimento que contenha menos de 5 miligramas de sódio por porção; estes alimentos são praticamente sem sal.
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Frutos
Os frutos são uma adição nutritiva a qualquer dieta porque fornecem nutrientes-chave, como fibra e vitamina A, que são necessários para uma boa saúde. A maioria das frutas frescas são sem sal, tornando-as uma escolha saudável se você estiver tentando reduzir a ingestão de sal. Uma dose de 1 xícara de pêssegos ou pêlos enlatados, por exemplo, contém 4 miligramas de sódio, o que se traduz em 0. 002 colheres de chá de sal, que é apenas um par de grãos. Uma porção de damascos frescos, melancia ou framboesas contém 3 miligramas de sódio e uma porção de muitos sumos de frutas, mangas, tangerinas, morangos, abacaxi ou banana oferece apenas 2 miligramas de sódio. Miradinhos, amoras, maçãs, ameixas, datas, laranjas, nectarinas, toranjas e cerejas também são salgados.
Muitos vegetais
Como as frutas, os vegetais fornecem nutrientes, como fibra e potássio, e a maioria das variedades é sem sal. A exceção é vegetais enlatados, que podem conter grandes quantidades de sal adicionado. Se você comer vegetais enlatados, procure versões que não contenham sal, que serão rotuladas como "sem adição de sódio" ou "sem sódio". Uma porção de pimentão quente, couve-flor, feijão amarelo instantâneo, pimentões verdes ou cogumelos contém 4 miligramas de sódio, e uma porção de brócolis, cebolas cozidas, alface, pimentão ou milho contém 3 miligramas de sódio. Abóbora fresca, rabanetes, berinjelas, espargos, tomates e abacates são também sem sal.
Alguns grãos e legumes
Alguns feijões enlatados contêm sódio adicionado, mas optar por feijão isento de sódio é uma forma de aproveitar as leguminosas sem sal. Empilhar e cozinhar feijões secos é outra opção sem sal. A maioria das massas cozidas, em forma seca, é sem sal, e para mantê-lo dessa forma, você não deve adicionar sal à água quando você ferver os macarrão. As lentilhas, o arroz, o farelo de aveia, a farinha de trigo e as palomitas de ar simples são grãos adicionais e leguminosas que são isentas de sal.
Alguns mais alimentos sem sal
As ervas frescas, como manjericão, aneto, alecrim, salsa e orégano, são isentas de sal, como são certas especiarias secas, como pimenta preta, alho em pó, cominho, paprika, noz-moscada, canela e pimenta caiena. Óleos de cozinha, como azeitona, canola, soja, amendoim e girassol, são também livres de sal.As nozes cruas não salgadas também não contêm sal adicionado. Vinegars, a maioria das bebidas alcoólicas e café simples e chá também são alimentos sem sal.
