Lista de alimentos com carboidratos rápidos

Comer uma grande quantidade de carboidratos rápidos ou carboidratos que digerem rapidamente, pode aumentar seu risco de doença cardíaca e diabetes, de acordo com um Julho de 2002, artigo "American Journal of Clinical Nutrition". Estes alimentos têm uma pontuação elevada no índice glicêmico, que mede o efeito dos alimentos em seus níveis de açúcar no sangue. Alimentos com uma pontuação de 55 ou abaixo são alimentos de baixa IG, ou carboidratos lentos, enquanto os alimentos de alta IG, com pontuação de 70 ou acima, são carboidratos rápidos e podem causar picos nos níveis de açúcar no sangue.

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Bebidas açucaradas

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a água é sempre uma alternativa inteligente aos refrigerantes açucarados Photobreak: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images

As bebidas adoçadas com açúcar contêm muitos açúcares digestivos rápidos, sem fibras, gorduras ou proteína para ajudar a limitar os picos de açúcar no sangue. Estes incluem bebidas energéticas, bebidas esportivas, refrigerantes e bebidas de suco de frutas. Um tipo de bebida esportiva tem um GI de 89, e os sodas às vezes têm pontuação GI nos anos 60 altos. Você seria melhor com água ou chá ou café não doce. Um copo de suco de fruta de 100 por cento também tende a ser relativamente baixo no índice glicêmico, com pontuações variando de 37 a 53. Evite bebidas de suco e coquetéis, no entanto, como um cocktail de suco de cranberry tem um IG de 68.

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Grãos Refinados

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bagels avaliam um 72 no Índice Glicêmico Crédito: bhofack2 / iStock / Getty Images

Os grãos refinados tiveram a maior parte de sua fibra removida, tornando-os mais rapidamente digeridos pelo seu corpo. O arroz branco instantâneo tem um GI de 87, um muffin inglês tem um GI de 77, um bagel tem um GI de 72 e uma baguette francesa tem um GI de 95. Muitos cereais de café da manhã são feitos com grãos refinados, e alguns também são altos em açúcar, tornando-os carboidratos rápidos com pontuações GI que podem chegar até 92 para flocos de milho.

Doces, alimentos açucarados e produtos cozidos

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feijões de alta caloria estão faltando em nutrientes. Foto: nito100 / iStock / Getty Images

Doces e alimentos açucarados tendem a ser ricos em calorias e baixos nutrientes. Os grãos refinados utilizados para torná-los e seu alto teor de açúcar os colocam na categoria "carboidratos rápidos". Por exemplo, uma rosquinha tipo bolo ou um waffle tem um GI de 76, panquecas de trigo mourisco tem um GI de 102 e uma ajuda de geléia tem um IG de 78.

Alimentos altamente processados ​​

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escolha cereais de aveia inteiros ao invés de variedades processadas. O alimento mais altamente processado é, mais fácil é digerir e maior a pontuação IG. Por exemplo, a aveia rolada ou com corte de aço tem uma pontuação GI baixa, mas a aveia rápida tem uma pontuação GI média.Uma sobremesa de tofu com sabor a chocolate feita com xarope de milho de alta frutose tem um IG de 115, as barras de frutas de morango têm um GI de 90, a massa de milho sem glúten tem um GI de 78 e as purê de batatas instantâneas têm uma IG de 85. >