De bebidas dietéticas a guloseimas doces, o aspartame é um dos adoçantes com baixas calorias mais populares. Apesar da sua presença em alimentos dietéticos, o aspartame não é livre de calorias, contém 4 calorias por grama. Uma vez que o aspartame é duzentos vezes mais doce do que o açúcar, você só precisa de uma quantidade muito pequena de aspartame para criar um produto saboroso com poucas ou mesmo sem calorias. Identificar alimentos que têm aspartame é tão simples como localizar a lista de ingredientes no rótulo dos fatos nutricionais.
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Preocupações com a saúde
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Teste de nível de açúcar no sangue para diabéticos As preocupações com a saúde levantadas sobre a segurança do aspartame, incluindo o aumento do risco de câncer, não foram validadas através da pesquisa. A Academia de Nutrição e Dietética, Food and Drug Administration (FDA) e American Cancer Society reconhecem que o aspartame é seguro para uso geral dentro de uma ingestão recomendada. A FDA estabelece uma ingestão diária aceitável (ADI) para aspartame a 50 miligramas por quilograma, equivalente a 21 bebidas adoçadas com aspartame para uma pessoa de 165 quilos.
O aspartame é seguro para uso por quase todos os indivíduos saudáveis, incluindo aqueles com diabetes. A única exceção são as pessoas que têm fenilcetonúria (PKU). Pessoas com PKU são incapazes de metabolizar a fenilalanina, um componente do aspartame. Uma declaração de advertência sobre todos os produtos que contenham aspartame aconselha contra o consumo, se você tiver PKU.
Bebidas
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Lata de refrigerante a ser aberta Crédito da foto: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images
O aspartame é mais comum em bebidas com baixas calorias e sem açúcar. Substituir o aspartame por açúcar e xarope de milho em bebidas proporciona um sabor doce, sem adicionar calorias, tornando-se um aditivo ideal para bebidas dietéticas. Olhe a lista de ingredientes para descobrir se a sua bebida contém aspartame. O aspartame pode ser encontrado em refrigerantes dietéticos, chás, bebidas energéticas, aromas de café, batidos de proteínas, leite aromatizado, sucos e outras bebidas aromatizadas.
Snacks
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Barras de granola Crédito da foto: amanda kerr / iStock / Getty Images
O aspartame não é estável pelo calor, o que significa que se destrói quando aquecido a altas temperaturas. Assim, não é tão amplamente utilizado em alimentos que exigem o cozimento em altas temperaturas. O aspartame é usado como uma alternativa de açúcar em alimentos com carboidratos de baixo ou baixo teor, como cereais, barras de granola e barras de proteína. Você pode encontrar lanches como o iogurte com baixo teor de gordura, o pudim, a gelatina e os copos de frutas conterão aspartame.
Doces
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Mints de respiração Crédito da foto: Colin Stitt / iStock / Getty Images
Sobremesas e doces que não requerem assar a alta temperatura usam o aspartame como substituto de açúcar.Verifique a lista de ingredientes de itens como sorvete, frutas congeladas pops, doces e chewing gum. Outros alimentos doces sem açúcar, como menta, xarope e gelatina, podem conter aspartame.
Medicina e Mais
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Colher de ketchup Crédito da foto: jxfzsy / iStock / Getty Images
Alguns alimentos e produtos não tão óbvios contêm aspartame. Por exemplo, condimentos que tipicamente contêm açúcar, como ketchup, curativos, molhos e marinadas, podem usar aspartame em suas versões leve ou em calorias reduzidas. O aspartame também pode estar em alguns medicamentos prescritos e de venda livre. A FDA exige que estes medicamentos incluam uma afirmação de que eles contêm fenilalanina.
Os produtos alimentares estão em constante mudança, e os novos produtos estão nas prateleiras todos os dias. A maneira mais segura de avaliar qualquer alimento ou medicação é verificar a listagem de ingredientes para o aspartame.
