Os alimentos fermentados também são referidos como produtos que contêm probióticos, de acordo com o Sistema de Saúde da Universidade de Michigan. Alimentos com probióticos são uma fonte de organismos vivos que podem oferecer muitos benefícios para a saúde do seu corpo. Esses benefícios incluem apoiar seu sistema imunológico, combater o crescimento de bactérias intestinais tóxicas, diminuir o desconforto devido à intolerância à lactose, tratar a diarréia e a normalização de carcinógenos em seus alimentos. Muitos produtos lácteos são fontes de alimentos fermentados que podem ajudar a produzir um equilíbrio saudável de bactérias em seu sistema digestivo.
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Iogurte
De acordo com o Sistema de Saúde da Universidade do Michigan, o iogurte é um produto fermentado que pode ajudar a promover um sistema digestivo saudável. Uma ingestão diária e a longo prazo de iogurte pode aumentar seu colesterol HDL, ou colesterol bom, enquanto diminui o colesterol LDL ou o colesterol ruim. Este benefício particular pode estar mais associado com o teor de ácidos graxos, no entanto, do que com a fermentação. O iogurte também é uma adição saudável à sua dieta. De acordo com o Sistema de Saúde da Universidade de Michigan, 1 xícara de iogurte com baixo teor de gordura ou não gordura contém menos de 3 gramas de gordura.
Kefir e Leite Fermentado
Kefir é um produto lácteo fermentado que contém culturas vivas características de fermentação. De acordo com o Sistema de Saúde da Universidade de Michigan, a pesquisa mostrou que alguns de seus benefícios incluem um método de tratamento da diarréia em crianças, proteção contra o crescimento tumoral no cólon e prevenção de reações alérgicas em algumas pessoas. Você pode encontrar kefir em muitas mercearias, e pode ser usado sozinho, ou adicionado a cereais e smoothies. O leite fermentado também é fonte de probióticos. The Choose skim, 1 por cento e 2 por cento de leite para reduzir a ingestão de gorduras saturadas.
Queijo fermentado e outros produtos
Outros produtos lácteos que podem ser fermentados incluem queijo, queijo cottage, creme azedo, queijo ricotta e iogurte congelado. Procure culturas vivas ao vivo no rótulo desses alimentos para determinar se eles são fermentados. O queijo cheio de gordura é maior em gorduras saturadas, mas consumir pequenas quantidades de queijo minimamente processado pode ser parte de uma dieta saudável. O Sistema de Saúde da Universidade de Michigan recomenda que você consome queijos cheios de gordura com moderação. Você também pode comprar queijos fermentados com baixo teor de gordura ou não gordo enquanto se beneficia de probióticos.
