Para funcionar corretamente, o corpo humano precisa manter a homeostase ou o equilíbrio. Faz isso, em parte, mantendo o pH, uma medida de alcalinidade e acidez no corpo, também chamado de equilíbrio ácido-base. Sua dieta desempenha um papel importante na manutenção do equilíbrio ácido-base. De acordo com o site ChiroCare, uma dieta saudável contém um terço de alimentos ácidos e dois terços de alimentos básicos.
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Frutas e vegetais
A maioria das frutas e vegetais são alimentos de base, o que significa que eles têm um efeito alcalino no seu corpo quando consumidos. A medida da alcalinidade difere, porém, com alguns alimentos sendo mais alcalinos do que outros. Por exemplo, as bananas são mais alcalinas do que a melancia, e o aipo e a couve são mais alcalinos que os cogumelos e as cebolas. A exceção nesta categoria são lentilhas e ervilhas, que têm um efeito ácido no corpo.
Grãos e produtos de grãos
Todos os grãos e alimentos feitos com eles têm um efeito ácido no corpo. Isso inclui farinha integral e pão refinado e macarrão, arroz branco e marrom, amaranto, milheto, aveia, trigo mourisco, espelta e centeio.
Marisco e Carne
De salmão a bife, toda carne animal tem um efeito ácido no corpo. Alguns dos alimentos mais ácidos desta categoria são carnes de marisco, sardinha, camarão, truta, ganso, fígado, coelho e carnes processadas, como corned beef enlatado, carne de almoço e salame.
Leite e ovos
Com algumas exceções, o leite e os produtos feitos a partir de leite são ácidos. Isso inclui leite inteiro, com teor reduzido de gordura, queijo cottage, Camembert, Edam, Parmesão e queijo processado. Os ovos são ácidos, mas as gemas são muito mais ácidas do que as brancas. O queijo cheio-gordo de Kefir é neutro, enquanto o soro de leite, o líquido deixado após o leite ter sido coalhado e tenso, é base.
Outros alimentos
As gorduras e os óleos variam; A manteiga é ácida porque é feita de lácteos. A margarina é base, e os óleos de azeitona e de girassol são neutros - o que significa que eles não têm efeito de base ou ácido no corpo. A maioria das nozes é ácida, com exceção das avelãs, que são base. Os doces também correm - o açúcar branco é neutro, e o açúcar e o mel são base. O sorvete de baunilha é ácido, mas o sorvete com fruta é base. Ervas e vinagres são todos os alimentos básicos.
Escolhas de bebidas
Porque são feitas com frutas, a maioria dos sucos de frutas são base. O mesmo vale para sucos de vegetais. Chá, café, cacau, água mineral e vinhos vermelhos e brancos são todos baseados. Os refrigerantes açucarados são ácidos, assim como alguns tipos de cerveja. Pale ale é ácida, enquanto as cervejas robustas e de rascunho são base.
