As pessoas geralmente recebem uma proporção significativa de suas calorias diárias de bebidas. Embora as bebidas calóricas, como sucos e refrigerantes, tenham sido associadas ao aumento de peso, os pesquisadores médicos não concordam todos com os motivos para isso. Algumas pessoas acreditam que as calorias líquidas não são tão preenchidas quanto as calorias dos alimentos sólidos, mas isso pode ser muito simplista de uma explicação porque outros fatores também podem estar envolvidos.
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Sentimentos de plenitude
Os resultados do estudo sobre os efeitos satiantes dos líquidos versus alimentos sólidos permanecem inconclusivos, de acordo com um artigo publicado no "American Journal of Clinical Nutrition "em março de 2007. Alguns resultados mostram benefícios de perda de peso, e outros sugerem que essas bebidas causam aumento de peso. Um estudo publicado em "Fisiologia e Comportamento" em setembro de 2004 descobriu que não havia diferença nos sentimentos de saciedade depois de consumir uma bebida açucarada ou cookies contendo o mesmo número de calorias.
Compensação de calorias
Diferentes bebidas contendo calorias, incluindo leite, suco e refrigerante, causaram aumentos similares nos sentimentos de plenitude e redução do desejo de comer quando comparados à água em um estudo publicado em "Fisiologia e Comportamento" em setembro de 2003. Esses sentimentos aumentados de plenitude, no entanto, não resultaram em assuntos comendo menos na próxima refeição. Um artigo de julho de 2011 publicado na "Opinião atual em Nutrição Clínica e Cuidados Metabólicos" observa que as calorias nas bebidas parecem estar incompletamente compensadas em refeições posteriores, o que leva as pessoas a aumentar o número total de calorias que elas consomem, embora se sintam mais cheias após bebendo as bebidas.
Explicação Potencial
Uma explicação para os cookies que não causam maiores sentimentos de plenitude do que o refrigerante no estudo "Fisiologia e Comportamento" de 2004 pode ser que esses dois alimentos podem ser consumidos muito rapidamente. Um artigo publicado no "Proceedings of the Nutrition Society" observa que, quando os alimentos demoram mais para comer, eles causam certas respostas do sistema digestivo que sinalizam plenitude. Tais respostas, no entanto, são diminuídas ou inexistentes ao consumir alimentos comidos rapidamente, como bebidas. Outro artigo, publicado em "Nature Reviews Endocrinology" em maio de 2010, observa que comer rapidamente ou comer quando distraído diminui a sua capacidade de experimentar o alimento que está comendo com todos os seus sentidos, tornando menos provável que você obtenha todos os sugestões normais que lhe dizem quando você está cheio.
Como parte de uma dieta saudável
Você será mais provável que se sinta cheio depois de comer se você se concentrar em comer seus alimentos lentamente. Outro fator que afeta a plenitude é a densidade de energia dos alimentos que você come.Os alimentos que são mais baixos na densidade de energia, como frutas e vegetais, ajudam você a sentir-se cheio de menos calorias do que alimentos com maior densidade de energia, como alimentos com alto teor de gordura ou açúcar. Isso os torna boas escolhas para as pessoas que mantêm um peso saudável ou tentando perder peso.
