Os feijões de Lima, também conhecidos como feijão de manteiga ou feijão, são nomeados para a capital do Peru, onde foram cultivados há mais de 6 000 anos. Eles são um prato de verão comum no sul dos Estados Unidos, onde os feijões de lima são mais fáceis de encontrar do que em outras partes do país. Como a maioria dos feijões, os feijões de lima são uma boa fonte de vários nutrientes diferentes.
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As Noções básicas
Uma porção de quatro xícaras de feijão de bebe de bebê - cerca de 45 gramas de feijão - tem cerca de 170 calorias, incluindo 5 calorias de gordura. Você receberá 32 gramas de carboidratos, incluindo 10 gramas de fibra dietética e 10 gramas de fibra daquela que serve de limas para bebês. O tamanho do mesmo tamanho de feijão de lima grande tem menos calorias: um quarto de xícara de feijão de lima grande tem 150 calorias, sem calorias de gordura. Também contém 28 gramas de carboidratos, incluindo 9 gramas de fibra dietética e 10 gramas de proteína.
Significado
Os feijões Lima são muito baixos em gordura e não contêm colesterol, e é por isso que eles - e a maioria dos outros vegetais - desempenham um papel em uma dieta saudável para o coração. Para os vegetarianos, o fato de uma porção de feijão de lima, seja de feijão de lima ou de feijão de lima grande, contém cerca de 4 por cento do valor diário recomendado para a proteína pode ser uma grande vantagem porque muitas fontes de proteína são derivadas de animais.
Benefícios
Os feijões Lima são ricos em fibras insolúveis, o que ajuda a promover a saúde do aparelho digestivo e prevenir a constipação. Os feijões de Lima também são uma boa fonte de fibra solúvel, que pode desempenhar um papel para ajudar a controlar o colesterol e melhorar a saúde cardiovascular.
Expert Insight
Se você não consegue encontrar feijões de lima frescos, feijões de lima congelados e manteigas possuem os mesmos benefícios nutricionais que os frescos, de acordo com o Departamento de Ciências do Consumidor e do Departamento de Extensão da Sarasota da Universidade da Flórida. Você pode usar grãos de lima frescos e congelados de forma intercambiável em receitas e substituir feijão de lima para feijão de lima grande ou feijão grande para pequenos em qualquer receita.
Aviso
Você nunca deve comer feijão de lima cru. Os feijões de lima não cozidos contêm linamarina, um tipo de cianeto potencialmente tóxico. Cozinhando feijões de lima destrói o composto, então os feijões de lima que foram cozidos são seguros para comer.
