Se você foi diagnosticado com intolerância à lactose, você ainda pode desfrutar de pizza, embora contenha lactose do queijo. Os queijos tendem a ter menos lactose do que outros produtos lácteos devido às enzimas usadas para criar queijo. Se você é severamente intolerante à lactose, talvez seja necessário usar um suplemento enzimático ao comer pizza. Antes de modificar sua dieta para tratar qualquer condição, fale com seu médico. A intolerância à lactose é uma condição comum que pode causar sintomas desagradáveis após a ingestão de qualquer alimento que contenha produtos lácteos.
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Informações
A intolerância à lactose, ou uma deficiência de lactase, é um mau funcionamento do intestino delgado, de acordo com o Instituto Nacional de Diabetes e Doenças Digestivas e do Rim ou NIDDK. A lactose é um açúcar principalmente encontrado no leite de vaca que requer o sistema digestivo para quebrar em açúcares mais simples. A lactase é a enzima necessária que digere a lactose para que o corpo possa absorver os açúcares. Se você não produz lactase suficiente, seu corpo não será capaz de absorver o açúcar e, portanto, causar inflamação e irritação no intestino.
Pizza
Cada pessoa que é intolerante à lactose tem um nível de intolerância diferente, de acordo com MedlinePlus. Você pode comer pizza sem sintomas, enquanto outra pessoa pode precisar tomar alguns passos de precaução antes de comer pizza. O queijo é geralmente mais fácil de digerir, mas para algumas pessoas com uma intolerância severa, a pizza pode levar a sintomas familiares. Se você sentir sintomas intolerantes à lactose depois de comer pizza, você pode tomar um suplemento de lactase antes de ingerir a pizza ou comer uma pizza feita sem queijo.
Sintomas
Cerca de 20 a 30 minutos após comer pizza, você pode desenvolver sintomas comuns associados à intolerância à lactose. Estes podem incluir gás, inchaço, dor abdominal, diarréia e náuseas de acordo com NIDDK. Os sintomas podem variar de leve a grave e tipicamente não durar mais de algumas horas. Se você é severamente intolerante à lactose, as complicações podem levar a perda de peso, desnutrição e desidratação. Fale com o seu médico se desenvolver quaisquer sintomas.
Prevenção
Antes de comer pizza novamente, determine o quão intolerante você está usando uma dieta de eliminação. Pare de comer todos os produtos lácteos por até duas semanas e, em seguida, re-introduza o queijo de volta à sua dieta. Coma 1 colher de chá de queijo no primeiro dia e aumente lentamente a quantidade diariamente, até desenvolver sintomas. Você também pode prevenir sintomas usando queijos sem lactose e tomando uma enzima lactase na primeira mordida da pizza.
