As batatas doces são conhecidas como "kamote" nas Filipinas, de acordo com o CGIAR. site orgânico. Este vegetal é usado em muitas culturas e países diferentes como um alimento nutricional em uma variedade de pratos diferentes. As dietas que consistem principalmente em pratos a base de kamote podem ser agradáveis para muitas pessoas, no entanto, o vegetal também pode ser uma excelente fonte de energia quando consumido. Fale com seu médico ou nutricionista para obter mais informações sobre os benefícios do kamote.
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Histórico
De acordo com o site do CGIAR, uma agência mundial de pesquisa agrícola, o kamote na verdade não está relacionado à família de batatas, apesar de ser comumente referido como " batatas doces. "O vegetal é mais provável relacionado à família da planta da glória da manhã e é caracterizado por características semelhantes às pimentas, berinjelas ou tomates. Muitas cores estão presentes na carne do kamote, resultando em um tom de cor amarelada e laranja em geral. Os pratos Kamote são comuns na Ásia, África e outras culturas do Pacífico Sul.
Produção
Como CGIAR. org sugere, mais de 95% da colheita mundial de kamote é colhida em países em desenvolvimento. O vegetal é produzido em mais de 100 países em geral, com 80% da safra proveniente da China. A Nigéria e o Uganda também são grandes criadores de kamote e contribuem substancialmente para os 9 milhões de hectares de agricultura mundial de kamote anualmente. Embora normalmente seja consumido de forma total, o kamote também é usado na alimentação de gado, como amido de macarrão e como aditivo para muitos álcoois.
Benefícios
De acordo com um artigo publicado pelo Food and Nutrition Research Institute do Departamento de Ciência e Tecnologia, ou FNRI-DOST, alimentos amiláceos, como o kamote, eram baixos índice glicêmico. Os diabéticos ou outros pacientes que são sensíveis aos níveis de açúcar no sangue podem se beneficiar com o consumo de alimentos com índice de GI baixo, semelhante ao de kamote. Além disso, dietas glicêmicas baixas são conhecidas por ajudar a prevenir o aparecimento de doenças cardiovasculares e diabetes tipo 2.
Considerações
Os alimentos de farinha como o kamote contêm outros nutrientes que podem ser úteis para a promoção de uma boa saúde, incluindo proteína, cálcio, fósforo, ferro, tiamina, riboflavina, niacina e vitamina C, de acordo com o FNRI- DOST. Seus processos metabólicos e níveis de energia podem ser equilibrados pelo consumo desses alimentos, o que pode ser útil para pacientes com diabetes ou doenças gastrointestinais.
Equívocos
Enquanto o kamote é visto como um vegetal altamente nutritivo, não há evidências científicas para sugerir que ele possa ajudá-lo a perder peso. De fato, o alto teor de carboidratos no kamote pode levar a um aumento de peso quando consumido em grandes quantidades.As dietas Kamote não devem ser usadas como alternativa ao medicamento tradicional para o tratamento de qualquer condição de saúde.
