Kale é um vegetal verde frondoso com valor nutricional. Kale é tão rico em nutrientes e baixos em gordura e calorias que até é considerado um super alimento. Kale pode ser armazenado por alguns dias na geladeira e pode ser cozido em pratos que exigem altas temperaturas. Adicionar kale à sua dieta aumenta consideravelmente a ingestão de vitaminas e minerais saudáveis.
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Gorduras e Calorias
Kale é um alimento sem gordura que é baixo em calorias globais. Uma meia xícara de couve cozida irá adicionar apenas 20 calorias à sua dieta, de acordo com os Centros para o Controle e Prevenção de Doenças.
Fibra e Proteína
Você precisa entre 25g e 35g de fibra por dia. A quantidade de proteína que você precisa varia, mas cai entre 10 a 35 por cento das suas calorias diárias, de acordo com o CDC. Em geral, a couve não contém grandes quantidades de fibra ou proteína, mas quando é consumida como parte de sua ingestão diária de vegetais, a couve pode ajudá-lo a alcançar seus objetivos nutricionais. O conteúdo de fibra e proteína encontrado na couve ajudará a preenchê-lo e mantê-lo cheio por um longo período de tempo. De acordo com Harvard University Health Services, uma xícara de xícara de couve cozida fornecerá 2 1/2 g de fibra. Esta xícara de xícara de couve também contém 1 g de proteína.
Sódio
Kale adiciona cerca de 1 por cento das suas necessidades diárias de sódio à sua dieta, de acordo com o CDC. Cada meia xícara de couve contém cerca de 15 mg de sódio, tornando-se um alimento baixo em sódio.
Vitaminas
Kale contém uma variedade de vitaminas, mas é especialmente rica em vitamina A. Comer uma xícara de porção de vitamina A superará suas necessidades diárias de vitamina A, fornecendo 180% de sua vitamina A. Kale também contém 45% de sua vitamina C diária, de acordo com o CDC. Além disso, o couve contém vitaminas B, clorofila e manganês, informa o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos.
Cálcio
O leite lácteo não é a única fonte de qualidade do cálcio disponível. Kale também pode fornecer cálcio. Uma xícara de xícara de couve cozida proporcionará 14 por cento das suas necessidades diárias de cálcio, de acordo com o CDC. Conseguir o seu cálcio de couve em vez de leite pode ajudar a diminuir a sua ingestão global de calorias e gorduras saturadas.
Ferro
Os homens precisam de cerca de 8 mg de ferro por dia, enquanto as mulheres precisam de cerca de 18 mg por dia, de acordo com o CDC. Obter ferro suficiente é especialmente importante para mulheres e adolescentes em crescimento. Quantidades inadequadas de ferro podem levar à anemia, o que pode causar problemas como fadiga. Kale pode atender 4 por cento das suas necessidades diárias de ferro em cada xícara de meio copo, observa o CDC.
Fitoquímicos
Kale contém uma quantidade rica de fitoquímicos.Os fitoquímicos, como carotenóides e flavonóides, são encontrados em plantas que ajudam a proteger a planta contra bactérias, vírus e fungos. Estes fitoquímicos podem ter propriedades de combate ao câncer para você e geralmente não podem ser aceitos em forma de suplemento, de acordo com o Yale Medical Group.
