Uma dieta vegetariana não impedirá que você faça escolhas alimentares pouco saudáveis. Mesmo quando você abandona produtos de carne, alimentos como batata frita e sorvete ainda são tecnicamente vegetarianos. Sem pesquisas adequadas sobre vegetarianismo, você pode acabar com deficiências nutricionais. No entanto, ao selecionar os alimentos certos para substituir os nutrientes que você obtém de aves de capoeira, carne e frutos do mar, você pode melhorar sua saúde e bem-estar com uma dieta vegetariana.
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Saúde melhorada
Uma dieta vegetariana tem sido associada a níveis mais baixos de obesidade, um risco reduzido de doença cardíaca e uma vida útil mais longa, de acordo com a dieta de 2010 Diretrizes para os americanos. Isso pode ser devido a uma dieta vegetariana geralmente menor em gorduras saturadas e com menos calorias do que refeições não vegetarianas. Os vegetarianos tendem a consumir mais fibra, vitamina C e potássio. No entanto, os vegetarianos também tendem a ser mais conscientes da saúde do que outros, o que significa que outros fatores de estilo de vida, como o exercício, podem contribuir para melhorias na saúde, de acordo com D. Enette Larson-Meyer, uma dietista registrada e autora do "Vegetarian Sports Nutrição. "
Deficiências nutricionais
Os vegetarianos correm o risco de deficiências de ferro e vitamina B-12, pois a maioria das fontes são encontradas em carne, frutos do mar e aves de capoeira. Uma revisão baseada em evidências publicada em uma edição de 2013 de "Nutrition Reviews" determinou que os vegetarianos correm o risco de uma deficiência de vitamina B-12, independentemente do tipo de alimentação com estilo vegetariano, idade ou demográfica. Com uma deficiência de B-12, também conhecida como anemia perniciosa, o principal sintoma é a fadiga. Pode levar ao dano permanente dos nervos se não forem tomadas medidas preventivas, como suplementos de vitamina B-12. Ovo-lacto vegetarianos também podem obter vitamina B-12 e ferro de ovos e produtos lácteos, e todos os vegetarianos podem obter esses nutrientes de cereais fortificados e produtos de soja. O ferro pode provir de fontes de plantas, como alimentos fortificados, grão de bico e espinafre.
Doenças transmitidas por alimentos
Muitas pessoas participam de uma dieta vegetariana devido à percepção de que as doenças transmitidas por alimentos derivam unicamente de produtos à base de carne, de acordo com "The Vegetarian Times". Isso pode levar alguns a ignorar as práticas de higiene alimentar. No entanto, uma análise de 10 anos das doenças transmitidas por alimentos realizadas pelos Centros de Controle e Prevenção de Doenças revelou que a maioria das doenças foi atribuída aos alimentos à base de plantas. Portanto, para que uma dieta vegetariana permaneça saudável, mantenha práticas de segurança alimentar, como lavar frutas e vegetais e armazenar e cozinhar alimentos adequadamente.
A linha inferior
Se a sua dieta vegetariana é saudável depende do que você escolhe para comer. Concentre-se em obter proteínas de nozes, legumes, feijões, grãos integrais e tofu.Adicione o leite ou outros produtos lácteos à sua dieta diária, bem como uma infinidade de alimentos amiláceos, frutas e vegetais em cada refeição para obter fibras, minerais e vitaminas. Uma dieta bem equilibrada é viável com o vegetarianismo. Junte-se a um grupo de apoio ou a uma sociedade vegetariana e leia livros de receitas vegetarianos para que não se esqueça de idéias para refeições saudáveis para se preparar.
