Para muitas pessoas, o cheiro de bacon fritando em uma panela é puro paraíso. Bacon é comido com refeições com café da manhã e como ingrediente em saladas, mas há preocupação de que seu alto teor de gordura e sódio não seja saudável. Muitas empresas obtiveram a palavra, e agora oferecem bacon de peru, uma solução de baixo teor de gordura e sódio para bacon de porco. Várias empresas agora vendem bacon de peru. Enquanto o toucinho de peru não é considerado um alimento geral saudável, ele acumulou um pouco melhor no jogo de números em comparação com o bacon de porco.
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Considerações
Enquanto o bacon de peru definitivamente contém menos gordura e sódio do que bacon de porco regular, isso não significa que seja um alimento saudável. É um pouco mais saudável, mas ambos os tipos de bacon são carnes processadas que são curadas com nitrato de sódio. Um estudo realizado pelo American Institute for Cancer Research mostrou claramente que comer regularmente carnes processadas contendo nitratos de sódio, incluindo bacon de peru e bacon regular, aumenta o risco de desenvolver certos tipos de câncer. Bacon de Turquia e bacon regulares são melhor aproveitados ocasionalmente e não devem fazer parte da sua dieta diária.
Calorias e proteínas
O tamanho de porção indicado para bacon de peru e bacon regular é de uma peça, mas isso é um pouco enganador. Quando cozido, uma onça de bacon de peru ainda é uma onça, mas o bacon regular perde cerca de metade do seu peso durante a cozedura. Uma fatia de bacon de porco cozido, pesando 8 g, contém 42 calorias, enquanto uma fatia de bacon de peru, com 14 g, contém 25 calorias. A maioria das pessoas tem mais de uma fatia de bacon por vez. Isso significa que um lado típico de três pedaços de bacon de porco tem 126 calorias e o bacon com peru tem 75 calorias. Bacon de Turquia e bacon regulares contêm proteínas. Existem 2 g de proteína por fatia em bacon de peru e 3 g por fatia em bacon normal.
Gorduras
Uma fatia de bacon de peru tem 1. 5 g de gordura total, das quais 0,5 g é gordura saturada. Isso significa que três peças têm 4. 5 g de gordura total e 1. 5 g de gordura saturada. Um pedaço ou bacon regular tem 3 g de gordura total, com 1 g de gordura saturada, o que significa que três peças contêm 9 g de gordura total com 3 g de gordura saturada. A American Heart Association recomenda limitar a sua ingestão diária de gorduras de 25 a 35 por cento do total de calorias e gorduras saturadas a menos de 7 por cento. Ingerir muita gordura saturada aumenta o risco de desenvolver ataque cardíaco e acidente vascular cerebral.
Sódio
O bacon regular tem 192 mg de sódio por fatia; Três fatias contêm 576 mg de sódio. O bacon de peru tem um pouco menos de sódio, com 135 mg por fatia, que adiciona até 405 mg de sódio para três pedaços. O sódio é um nutriente essencial que deve ser obtido através da dieta, pois não é fabricado pelo organismo.Um adulto saudável deve comer não mais de 2, 300 mg de sódio por dia. Se você tem doença cardíaca, você deve limitar a ingestão de sódio a menos de 1, 500 mg por dia.
