O atum, classificado como um peixe gordo, inclui várias espécies diferentes, sendo o mais conhecido o atum albacora. Se você come bifes de atum frescos ou atum em uma lata disponível como albacora ou luz, comer atum contribui para uma dieta saudável. Apesar de o atum, juntamente com a vida marinha, contém mercúrio, consumido com moderação, o atum fornece proteínas, vitaminas, minerais e ácidos graxos ômega-3 com muito pouca gordura saturada.
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Fonte de proteína
O atum serve como uma excelente fonte de proteína. A proteína no atum é uma proteína completa, o que significa que contém todos os aminoácidos essenciais que o corpo humano precisa. Cada 100 gramas de atum contém entre 23 a 27 gramas de proteína, dependendo se o atum está fresco ou enlatado. Dez para 35 por cento de suas calorias totais devem vir de fontes de proteína, então comer atum contribui para uma dieta saudável.
Fornece boa gordura
O corpo humano precisa de gordura para fornecer energia duradoura, fazer hormônios, apoiar o cérebro e o sistema nervoso e transportar vitaminas. Existem quatro tipos principais de gordura dietética: monoinsaturados, poliinsaturados, saturados e trans. As gorduras saturadas e trans contribuem para o colesterol alto, o que aumenta o risco de doença cardíaca. Gorduras insaturadas, no entanto, ajudam a controlar a pressão arterial e os níveis de colesterol. O atum fornece gorduras poliinsaturadas com muito pouca gordura saturada, tornando-a uma parte saudável da sua dieta.
Contém ácidos graxos ômega-3
Os ácidos graxos ômega-3 são ácidos graxos essenciais que promovem o crescimento e o desenvolvimento saudáveis. Omega-3 ácidos graxos, que devem ser ingeridos em alimentos, reduzir a inflamação, melhorar as funções cognitivas e comportamentais do cérebro e diminuir o risco de doenças crônicas, como doença cardíaca, de acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland. A American Heart Association, portanto, recomenda comer dois 3. 5-oz. Porções de peixes gordurosos, como atum albacora por semana.
Vitaminas e Minerais
O Atum contém várias das vitaminas e minerais essenciais. Ele serve como uma fonte significativa de niacina, também conhecida como vitamina B3. Niacina ajuda o corpo a processar e converter alimentos em energia. O atum também contém vitamina A, que suporta dentes, pele e ossos saudáveis. O atum contribui para a ingestão diária de potássio, necessário para suportar sinalização nervosa e fósforo, o que ajuda a construir ossos e dentes fortes.
Mercury Content
O mercúrio, um elemento de metal pesado, pode causar danos cerebrais ou renais, bem como danos a um feto em desenvolvimento. O mercúrio contamina o ar através da poluição industrial. O mercúrio então se acumula em rios e córregos. Os organismos microscópicos na água e no solo convertem o mercúrio em metilmercúrio.À medida que o peixe e os mariscos comem, o metilmercúrio se acumula neles. Alguns peixes contêm níveis mais elevados de mercúrio do que outros. O atum albacora contém mais mercúrio do que o atum leve enlatado. A Food and Drug Administration aconselha que é seguro comer até 12 oz. de atum leve enlatado por semana, mas para restringir o consumo de atum albacora a 6 oz. por semana.
