O arroz é um alimento básico nas dietas de pessoas ao redor do mundo. Basmati, jasmim, arroz selvagem, arroz branco e arroz integral são algumas das mais de 120 000 variedades de arroz cultivadas no mundo, de acordo com a Federação de Arroz dos Estados Unidos. Comer arroz como parte de sua dieta saudável e com baixo teor de gordura pode ajudá-lo a manter sua gordura e calorias nas faixas recomendadas pelo seu médico.
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Benefícios
Uma dieta rica em gordura exige que você coma alimentos com pouca gordura, como arroz, mantendo a ingestão global de gordura abaixo de 30 por cento. Se você comer 1, 500, 1, 800 ou 2 000 calorias enquanto come uma dieta com baixo teor de gordura, limite as suas gorduras em 450, 540 e 600, respectivamente. Uma dieta com baixo teor de gordura pode ajudá-lo se você sofre de doença cardíaca, obesidade ou diabetes tipo 2, como evidenciado por um estudo de fevereiro de 2005 publicado no diário "Seminários em Medicina Vascular". Alimentos como arroz, grãos, vegetais, frutas, lácteos sem gordura e algumas carnes são baixos em gordura.
Informações nutricionais
O arroz integral é um dos tipos mais saudáveis de arroz para comer, pois é um grão inteiro. O teor de fibra em arroz integral é de 3. 5 gramas por xícara, enquanto o arroz branco contém apenas 0,6 gramas por xícara. O maior teor de fibra no arroz integral mantém você completo por mais tempo. Todo o arroz contém carboidratos complexos, o que dá energia ao seu corpo. Uma xícara de arroz branco ou marrom cozido tem uma média de 45 gramas de carboidratos, 18 por cento da sua ingestão diária se você comer uma dieta de 2 000 calorias. Uma xícara de arroz integral possui 1. 75 gramas de gordura, cerca de um terço da gordura saturada e os outros dois terços das gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas. O arroz branco tem um traço de gordura, com apenas 0,12 gramas provenientes de gorduras saturadas. Um copo de arroz mede cerca de 210 calorias.
Expert Insight
Se você comer pelo menos metade de uma porção de arroz por dia, você pode consumir menos calorias de açúcar, gordura total e gorduras saturadas insalubres, de acordo com um estudo de julho de 2005 publicado pelo Centro de Desenvolvimento Agrícola e Rural da Universidade Estadual de Iowa. A natureza de enchimento do arroz pode tornar mais fácil para você evitar o preenchimento de alimentos gordurosos, como batatas fritas ou doces. Inclua arroz como parte de sua refeição saudável e com baixo teor de gordura, adicionando legumes frescos ou cozidos no vapor e aves de capoeira ou peixe com baixo teor de gordura.
Estratégias
Quando você come arroz sem adicionar gorduras durante ou após a cozedura, o arroz é quase sem gordura. Se você estiver monitorando sua ingestão de calorias, avalie cuidadosamente o arroz cozido para garantir que você não coma muitas calorias com arroz. Use arroz e feijão como prato principal; Coma arroz selvagem ao lado de frango cozido e sem pele; ou use arroz cozido como parte de uma sobremesa de pudim de arroz com baixo teor de gordura. Evite o arroz frito ou o arroz aromatizado e embalado, pois o teor de sódio e as calorias podem ser excessivas, mesmo que o teor de gordura seja baixo.Uma xícara de arroz frito em um restaurante tem 955 calorias e 554 miligramas de sódio, mas apenas 3. 18 gramas de gordura.
