O óleo de palma vermelho é feito a partir da fruta da palmeira de óleo africana e é um ingrediente de culinária primária em muitos países africanos. O fruto desta palmeira é comparável ao tamanho de uma uva e é de cor avermelhada. O óleo de palma vermelho é feito de polpa e óleo da fruta da palmeira africana e é amplamente utilizado hoje pelo seu valor nutricional.
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Histórico
O óleo de palma vermelho tem sido um alimento básico de muitas dietas há mais de 5 000 anos. Este ingrediente culinário foi usado originalmente em regiões tropicais da África como um aditivo para cozinhar e como o principal tratamento medicinal para muitas doenças. Não era incomum para os aldeões africanos beberem um copo de óleo de palma vermelho quando se sentindo doente. As mulheres grávidas foram instadas a consumir o óleo para garantir o nascimento de um bebê saudável. Hoje, a palmeira africana é cultivada na África, Ásia e muitas regiões da América do Sul, mas é usada em todo o mundo.
Usos
Além de fins medicinais tradicionais, o óleo de palma vermelho foi reconhecido nos tempos modernos por suas propriedades nutricionais. Este óleo tem sido usado para tratar desnutrição e outros distúrbios de deficiência de vitamina. Cozinhar com este óleo é fácil; O óleo de palma vermelho é ideal para cozinhar legumes e carnes e até foi adicionado às etapas de preparação do pão. O alto teor de gordura deste óleo torna muito estável para armazenamento.
Nutrição
O óleo de palma vermelho possui o maior conteúdo de beta-caroteno e alfa-caroteno de qualquer fonte de alimento conhecida. Este óleo também é rico em vitamina E, licopeno, vitamina K, CoQ10, flavenoides, ácidos fenolínicos e fitoesteróis. No entanto, o óleo de palma vermelho tem um teor de gordura saturada de 50 por cento, então você deve limitar a ingestão deste óleo se você estiver tentando evitar gorduras saturadas na sua dieta. Uma colher de sopa. de óleo de palma contém 6. 705 g de gorduras saturadas, 2. 17 mg de vitamina E, 1. 1 mcg de vitamina K, 120 calorias e 13. 6 g de gordura total.
Benefícios para a saúde
O teor de gordura do óleo de palma vermelho ajuda a absorver facilmente a grande variedade de vitaminas encontradas neste alimento. Estudos recentes sugerem que o óleo de palma vermelho ajuda a remover a placa das artérias, ajudando a prevenir a aterosclerose. Esta fonte nutricional também pode ajudar a prevenir ataques cardíacos e AVC e pode ajudar a baixar os níveis de colesterol LDL e a pressão arterial. O alto teor de antioxidantes ajuda a protegê-lo contra os efeitos nocivos dos radicais livres em seu corpo e pode até reduzir a inflamação em seu corpo.
