Embora todos os tipos de cevada e arroz tenham valor nutricional, algumas variedades são mais ricas em fibras, proteínas, folatos e minerais. Embora a cevada pera não seja um grão inteiro, tem mais fibra do que arroz branco, marrom e selvagem. Os nutrientes também variam entre essas três variedades de arroz. Ao comparar a nutrição em cevada e arroz, você deve considerar os vários tipos de arroz no cálculo.
Vídeo do dia
Calorias e Gordura
Se você está contando calorias, o arroz selvagem tem o menor com 166 em uma xícara. O arroz integral tem 218 calorias por xícara, enquanto o arroz branco possui 242 calorias. Em comparação, a cevada pera tem 193 calorias em uma xícara. A gordura dessas três variedades de arroz e cevada pera é inferior a 1 grama, o que os torna todos com alimentos saudáveis para o coração. A American Heart Association recomenda limitar a ingestão de gordura a cerca de 15 gramas por dia.
Fibra e carboidratos
A adição de fibra à sua dieta ajuda a prevenir doenças cardiovasculares e diabetes e mantém seu sistema digestivo funcionando sem problemas, de acordo com a Harvard School of Public Health. A cevada de pérolas ganha na categoria de fibras com 6 gramas de fibra em uma xícara, enquanto o arroz integral eo arroz selvagem possuem cerca de 3 gramas de fibra. O arroz branco fornece a menor quantidade de fibra com apenas 1 grama por copo. Arroz integral e cevada pera são pescoço no pescoço com cerca de 45 gramas de carboidratos por copo. O arroz selvagem adiciona cerca de 53 gramas de carboidratos à sua refeição e o arroz branco tem a menor quantidade com 35 gramas por xícara. Seu corpo precisa de carboidratos para a produção de glicose, o que lhe dá energia, fortalecendo seu metabolismo e melhorando o esforço físico.
Índices de proteínas
A Harvard School of Public Health recomenda a adição de grãos integrais à sua dieta como uma fonte nutritiva de proteína para garantir que você obtenha todos os aminoácidos que seu corpo precisa para se manter saudável. O arroz selvagem é adiantado, com cerca de 7 gramas de proteína em um copo, enquanto arroz marrom e branco tem cerca de 4 gramas de proteína por porção. A cevada pera vem em último lugar com 3. 5 gramas de proteína em uma xícara. A ingestão recomendada diária de proteína é de 56 gramas.
Calcium and Iron
Arroz integral e cevada pera oferecem aproximadamente a mesma quantidade de cálcio com 17 a 20 miligramas por xícara. O cálcio em arroz branco e arroz selvagem é de cerca de 5 miligramas por porção. O arroz branco oferece mais ferro com quase 3 miligramas da dose diária recomendada de 8 miligramas. A cevada de pérolas fornece cerca de 2 miligramas de ferro por porção, enquanto arroz selvagem e marrom contém cerca de 1 miligrama. Seu metabolismo usa ferro para a construção de glóbulos vermelhos e transporte de oxigênio.
Minerais e Folato
O arroz integral oferece a sua dieta a maioria dos minerais com 86 miligramas de magnésio, 150 miligramas de fósforo e 154 miligramas de potássio.O arroz selvagem possui a maior quantidade de potássio com 166 miligramas por copo. Esses minerais são essenciais para a coagulação do sangue, protegendo seus ossos e mantendo o ritmo cardíaco. O arroz selvagem supera a cevada perolada, o arroz integral e o arroz branco com 43 microgramas de folato, que é de 13 por cento da dose diária recomendada dessa vitamina. Seu corpo usa folato para o crescimento celular novo.
Sugestões de serviço
Todas as variedades de arroz e cevada são adições nutritivas para ensopados e sopas. Você também pode servi-los como pratos de lado a sua refeição principal ou fazer pudins de arroz para a sobremesa. Substitua farinha de cevada em suas receitas de pão para adicionar fibra e nutrientes.
