A manteiga de amendoim contém gorduras insaturadas saudáveis e insalubres gorduras saturadas, mas a mera presença de gordura ruim não subitamente chama-se para o acampamento insalubre, de acordo com Harvard Health Publications. É mais importante olhar para a proporção de gorduras boas para más. Enquanto você permanecer dentro dos objetivos diários de gordura e calorias, os benefícios que você ganhará com a alta quantidade de gorduras boas na manteiga de amendoim superam as gorduras ruins.
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Gorduras boas
Gorduras insaturadas, também conhecidas como gorduras boas, incluem gorduras poli e monoinsaturadas. Essas gorduras boas, quando usadas com moderação, podem beneficiar sua saúde ao diminuir o risco de certas doenças, como doença cardíaca. As gorduras não saturadas reduzem o colesterol ruim e melhoram o colesterol bom, de acordo com Harvard Health Publications. Você obterá essas gorduras saudáveis de óleos de peixe e alimentos à base de plantas, como óleos vegetais, nozes, sementes e óleo de soja. Duas colheres de sopa de manteiga de amendoim contém 8 gramas de gorduras monoinsaturadas e 4 gramas de gorduras poliinsaturadas.
Gorduras ruins
As gorduras saturadas e trans são consideradas gorduras ruins porque têm um efeito negativo na saúde cardíaca. As gorduras saturadas aumentam os níveis de colesterol ruim sem afetar o colesterol bom. As gorduras trans são pior porque aumentam o colesterol ruim e reduzem os níveis de colesterol bom. As gorduras saturadas são encontradas principalmente em produtos alimentares baseados em animais, como carnes com alto teor de gordura, leite integral e produtos lácteos completos. A 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim tem 3 gramas de gorduras saturadas, mas não possui gorduras trans.
Análise de nutrição
Todo o pacote de nutrientes que você obterá da manteiga de amendoim torná-lo uma escolha saudável quando consumado com moderação. Embora tenha 16 gramas de gordura total, 80 por cento do total consiste em gorduras insaturadas saudáveis, que é semelhante ao azeite para a proporção de gorduras boas a gorduras ruins. Uma porção, ou 2 colheres de sopa, de manteiga de amendoim contém 2 gramas de fibra dietética, 6 gramas de carboidratos totais e 8 gramas de proteína. É também uma boa fonte de vitamina E, vitamina B-6 e magnésio.
Recomendações
Com 188 calorias em uma dose de 2 colheres de sopa, a manteiga de amendoim deve ser consumida com moderação para evitar ganho de peso. As Diretrizes Dietéticas do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos da América do Norte encorajam os adultos a limitar o consumo global de gordura a 20 a 35 por cento da ingestão diária total de calorias e limitar a ingestão de gordura saturada a menos de 10 por cento das suas calorias diárias. Para uma dieta de 2 000 calorias, isso significa consumir entre 44 e 78 gramas de gordura total e menos de 23 gramas de gordura saturada.
