Você pode ver a salsa principalmente como um enfeite ou como um tempero para sopas, saladas e entradas, mas também é nutritivo. Esta erva verde vibrante é um membro da família das cenouras e dá um sabor brilhante aos alimentos. Você verá comummente a salsa encaracolada ou folha plana, também conhecida como variedades de salsa italiana disponíveis em mercearias. Além de cozinhar com esta erva, você pode adicioná-lo a smoothies de frutas ou seu juicer ao fazer suco fresco para uma nutrição adicional.
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Baixa em Calorias, Gorduras e Sódio
A salsa é um alimento muito baixo em calorias, fornecendo apenas 3 calorias por 2 colheres de sopa da erva. É uma erva útil para temperar as refeições quando você está observando seu peso porque adicionar salsa não aumentará significativamente a contagem de calorias. É também uma comida sem gordura e muito baixa em sódio, o que significa que se presta bem às dietas de controle de pressão arterial e controle de colesterol saudáveis para o coração. Embora seja baixo em calorias, gordura e sódio, a salsa não carece de sabor.
Vitamina e conteúdo mineral
A salsa fornece quantidades variadas de muitas vitaminas e minerais. O alto teor de vitamina K ajuda a manter a coagulação sanguínea adequada em seu corpo e também desempenha um papel na manutenção de ossos fortes. De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA, apenas 2 colheres de sopa de salsa fresca lhe dá 125 microgramas de vitamina K. Os homens precisam de pelo menos 120 microgramas por dia, enquanto as mulheres precisam de pelo menos 90. Comer a salsa como parte de uma dieta saudável também ajuda você a conhecer seu necessidades diárias de vitamina A, vitamina C, ácido fólico, cálcio, ferro e potássio.
Fornece antioxidantes para o bom visão
Outro motivo porque a salsa é boa para você é que contém os antioxidantes benéficos luteína e zeaxantina. Esses compostos são tipos de carotenóides - eles são particularmente benéficos para manter a boa visão. De acordo com a Associação Americana de Optometria, seus olhos possuem a maior densidade de ambos os antioxidantes em seu corpo. Eles ajudam a proteger a retina do seu olho contra os comprimentos de onda prejudiciais da luz, o que pode reduzir seu risco de desenvolver degeneração macular. Ambos os antioxidantes também desempenham um papel na manutenção da retina do seu olho, ajudando a reduzir o aparecimento das cataratas.
Saúde nos rins e nos tratamentos urinários
De acordo com o Centro Médico Langone da Universidade de Nova York, a salsa pode ajudar a aliviar irritações do trato urinário, como infecções da bexiga. A erva também pode ajudar a aliviar a passagem de cálculos renais. Esses benefícios provavelmente provêm do efeito diurético suave que a salsa produz. Isso significa que aumenta a excreção de líquido na urina, o que pode ajudar a limpar o corpo de cálculos renais e infecções no trato urinário. No entanto, não existem estudos científicos que apoiem a segurança ea eficácia do uso da salsa para tratar essas condições.
