Expresso do fruto de uma palmeira, óleo de palma, como a maioria dos outros óleos, contém cerca de 120 calorias e 13. 6 gramas de gordura por colher de sopa. A degradação das gorduras saturadas e insaturadas desempenha um papel importante na comparação do óleo de palma com outros óleos vegetais. O óleo de palma também fornece vitamina E, que é outro benefício a ser considerado.
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Estatísticas de gorduras saturadas
Dos 13. 6 gramas de gordura em uma colher de sopa de óleo de palma, 6. 7 gramas estão saturados. A American Heart Association recomenda que você limite a quantidade de gordura saturada que você come a menos de 7% da ingestão calórica total. Isso pode ajudar a proteger a saúde do seu coração e manter seus níveis de colesterol baixos. O óleo de palma é maior em gorduras saturadas que outros tipos de óleo vegetal. Para comparação, uma colher de sopa de óleo de canola tem apenas 1 grama de gordura saturada. A mesma quantidade de azeite tem 1,9 gramas de gordura saturada. O óleo de palma é melhor que o óleo de coco, no entanto, que contém 11. 8 gramas de gordura saturada por colher de sopa.
Estatísticas de gorduras não saturadas
Embora a redução da quantidade de gorduras saturadas na sua dieta seja uma boa maneira de reduzir o risco de doença cardíaca, o aumento da ingestão de gorduras insaturadas pode ajudar a proteger a saúde do seu coração também. Ambas as gorduras poliinsaturadas e monoinsaturadas ajudam a reduzir os níveis de colesterol, de acordo com a American Heart Association. Uma colher de sopa de óleo de palma contém 5 gramas de gordura monoinsaturada e cerca de 1,3 gramas de gordura poliinsaturada. Tanto a canola como o azeite, para comparação, contêm mais gorduras não saturadas do que o óleo de palma, enquanto o óleo de coco contém quase nenhuma gordura insaturada.
Excelente Vitamina E
Com 2. 17 miligramas de vitamina E por colher de sopa, o óleo de palma é uma boa fonte deste nutriente essencial. Esse montante é de 14% dos 15 miligramas que você precisa incluir na sua dieta diária, de acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland. A vitamina E é um antioxidante que fornece proteção para suas células e que pode reduzir seu risco de certos problemas de saúde, como doenças cardíacas e câncer. Enquanto o óleo de canola tem um pouco mais de vitamina E por colher de sopa, azeite e óleo de coco contêm menos vitamina E por porção.
Bottom Line
Se você está preocupado com sua ingestão de gordura saturada ou se você tem colesterol alto, o óleo de palma pode não ser a melhor escolha para você. O óleo de palma, no entanto, não contém gorduras trans, que, como a gordura saturada, pode aumentar seu nível de colesterol ruim, e isso é uma vantagem. O óleo de palma também contém antioxidantes, como carotenóides e tocotrienóis, que podem fornecer proteção contra certos tipos de câncer, de acordo com um artigo de 2007 publicado no "European Journal of Lipid Science and Technology"."
