Coma em um restaurante japonês e você provavelmente receberá uma tigela de sopa de miso com sua refeição. Esta sopa quente combina um estoque de sopa japonês chamado dashi em que você dissolve miso, uma pasta de feijoeiro fermentada, com pedaços de tofu, cebola picada e às vezes algas marinhas ou algas marinhas. A sopa de Miso é um alimento de baixo teor calórico para a maioria das pessoas, mas é rico em sódio, então mantenha suas porções pequenas.
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Nutrição básica
Uma porção de 1 xícara de sopa miso contém 66 calorias; Este montante não é suficiente para uma refeição completa na maioria dos casos, mesmo se você seguir uma dieta restrita em calorias, embora a sopa miso possa ser um curso servido como parte de um almoço ou jantar. Esta sopa é baixa em gordura - 1 g por porção - ajudando você a manter sua ingestão de gordura de 20 a 35 por cento das calorias em seu plano diário de refeições. Uma porção de miso sopa também contém 5 g de carboidratos, 1 g de fibra e 2 g de proteína.
Açúcar
Uma porção de sopa miso tem 4 g de açúcar. Isso pode não parecer muito, mas contribui para o consumo médio diário de 22. 2 colheres de chá. de açúcar por dia por americanos. Evite ingerir mais de 25 a 37. 8 g de açúcar por dia para evitar ganhar peso, desenvolver doenças cardíacas e obter cavidades.
Benefícios
Incluindo sopa de miso em sua dieta pode ajudá-lo a perder peso. As algas frequentemente utilizadas na sopa de miso causaram uma perda de peso de 5 a 10 por cento em estudos com animais, graças a um composto na alga chamada fucoxantina que tem um efeito sobre a gordura abdominal. Embora sejam necessários mais estudos para confirmar que essas descobertas se traduzem em combates de gordura em seres humanos, os pesquisadores - que apresentaram os resultados do estudo na reunião nacional da American Chemical Society de 2006 - observam que você precisaria comer bastante algas diariamente para causar perda de peso efetiva das algas marinhas.
Considerações sobre saúde
Considere as implicações para a saúde de incluir a sopa de miso em seu plano de refeições se você tiver uma condição cardíaca ou pressão arterial elevada. Uma porção de sopa de miso contém 630 mg de sódio, uma porção substancial do limite recomendado pela American Heart Association de 1, 500 mg por dia. Enquanto os Centros de Controle e Prevenção de Doenças da U. S. observam que os americanos saudáveis podem consumir com segurança até 2, 300 mg de sódio por dia, a American Heart Association recomenda que todos mantenham sua ingestão no menor valor.
