O índice glicêmico classifica os alimentos em uma escala de 0 a 100, com base na medida em que cada alimento faz com que o açúcar no sangue aumente. Um aumento gradual da glicemia ajuda a manter o seu nível de açúcar no sangue estável, o que é benéfico. O índice glicêmico permite que os indivíduos que desejam manter seu açúcar no sangue estáveis para escolher os alimentos certos. O leite é um alimento com baixo índice de glicemia, para que você possa apreciá-lo em uma dieta consciente de glicêmico. Tenha em mente que o leite inteiro é rico em gorduras saturadas.
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Valor glicêmico do leite
O leite inteiro possui índice glicêmico de 41, enquanto o leite esfoliante possui um valor GI de 32. Com um índice de índice glicêmico de 55 ou menos, o leite é considerado de baixa glicemia. Alimentos com um valor entre 56 e 69 exercem um efeito moderado nos níveis de açúcar no sangue. Alimentos de alta glicemia recebem um valor de 70 a 100 e desencadeiam o aumento mais rápido da glicemia.
