Molho de Marinara, Uma combinação de tomates e vegetais esmagados bem cozidos, como cebolas, aipo, cenouras e alho, é frequentemente usado como cobertura para macarrão. Este molho, às vezes chamado de molho de tomate ou molho de tomate, é bastante bom para você, embora seja necessário procurar variedades baixas de sódio se monitorar a ingestão de sódio.
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Nutrition Basics
Uma meia xícara de molho de marinara contém 82 calorias. Comer este molho por si só é possível, mas não é comum - você provavelmente irá colocar um prato de macarrão com ele ou servi-lo como um mergulho com varas de mozzarella ou outros alimentos fritos, por isso conta para todas as calorias ao planejar uma refeição. O molho de Marinara é bastante baixo em gordura, com 2,7 gramas por porção. Uma porção fornece 14. 2 gramas de carboidratos e 3. 1 gramas de fibra, bem como 3. 8 gramas de proteína.
Vitaminas e minerais
O molho de marinara é uma fonte rica de vitamina C. Cada porção fornece 67 por cento do valor recomendado diariamente com base em uma dieta de 2 000 calorias, tornando a marinara uma boa escolha para promover um sistema imunológico forte. Você também aceita 40 por cento da vitamina A que você precisa a cada dia, bem como 10 por cento do ferro e 7 por cento do cálcio ao comer molho marinara. O conteúdo de vitaminas e minerais de tomates no molho de marinara pode ter benefícios para os diabéticos. Pesquisa publicada na edição de dezembro de 2010 do "International Journal of Food Sciences and Nutrition" informou que comer tomates pode ajudar a diminuir o risco de hipertensão. Os pesquisadores teorizam que isso pode ajudar os pacientes diabéticos a diminuir suas chances de desenvolver doenças cardiovasculares, um fator de risco para a diabetes.
Licopeno
Como os tomates apresentam forte quantidade de molho de marinara, o molho contém um alto teor de licopeno. Este nutriente tem efeitos antioxidantes, e também pode ajudar a prevenir uma variedade de cânceres. A evidência na edição de dezembro de 2010 do "Journal of Oral Pathology and Medicine" indica que o licopeno no molho de marinara pode parar o câncer bucal ao tratar lesões pré-malignas na boca. Mais pesquisas são necessárias para suportar essas descobertas.
Considerações sobre saúde
Apesar da saúde geral e benefícios nutricionais do marinara, este molho contém 497 miligramas de sódio por porção. Uma pessoa saudável pode consumir até 2, 300 miligramas de sódio por dia, embora a American Heart Association recomenda um limite de 1, 500 miligramas tanto para pessoas saudáveis quanto para pessoas com hipertensão ou risco de elevação da pressão arterial. Observe o tamanho da porção ao consumir molho de marinara para evitar o consumo excessivo de sódio.
