O molho quente é tipicamente feito de vários tipos de pimentas, como habanero, tabasco, caiena e jalapeño. Essas pimentas, como a maioria dos alimentos à base de plantas, contêm qualidades que podem beneficiar sua saúde. Um ingrediente ativo em pimentas que os torna picante e tem benefícios para a saúde é chamado de capsaicina. A pesquisa mostra que a capsaicina tem efeitos antioxidantes, é um reforço do metabolismo e pode desempenhar um papel na prevenção de doenças. No entanto, o molho quente contém mais ingredientes do que apenas capsaicina, por isso é importante usá-lo com moderação.
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Prevenção de diabetes
Um estudo publicado na edição de julho de 2006 de "The American Journal of Clinical Nutrition" descobriu que quando os participantes consumiram uma refeição com capsaicina e uma refeição sem ele, seus níveis de insulina foram mais normalizados depois de consumir a farinha de capsaicina do que a refeição comum. Isto foi especialmente verdadeiro para participantes em excesso de peso. O estudo indica que o consumo habitual de refeições contendo capsaicina pode ser útil na prevenção da hiperinsulinemia induzida por refeição, ou aumento dos níveis de insulina, o que pode levar à resistência à insulina e diabetes tipo 2.
Gerenciamento de peso
O molho quente também pode aumentar seu metabolismo por horas depois de você comer, o que pode ajudar com o controle de peso e a prevenção da obesidade, conforme observado em junho de 2007 "Los Angeles Times "artigo. Além disso, um estudo em animais publicado na edição de fevereiro de 2013 do "European Journal of Nutrition" indica que comer uma refeição com molho quente reduz os níveis de grelina, um hormônio que estimula a fome. Ao mesmo tempo, eleva níveis de GLP-1, que é um hormônio de supressão do apetite. Como tal, com o seu alimento com molho quente, você pode pegar menos calorias do que você faria e gerenciar melhor seu peso
Antioxidantes e Nutrição
Os antioxidantes, como as vitaminas A e C, são substâncias artificiais ou naturais que podem prevenir ou atrasar alguns tipos de dano celular. Os antioxidantes também trabalham para eliminar o estresse oxidativo no organismo, que é um fator importante no envelhecimento. Além disso, há uma boa evidência de que comer uma dieta rica em antioxidantes é saudável e reduz riscos de certas doenças, observa MedlinePlus. O molho quente é uma fonte de vitamina C, que é necessária para a produção de colágeno, uma proteína necessária para ajudar a curar feridas. O molho quente contém vitamina A, folato, magnésio e potássio, por isso dá mais valor nutricional aos seus alimentos.
Precauções
Molho Tabasco, entre outros molhos quentes, contém vinagre acidificante. Consumir demasiados alimentos ácidos ao longo do tempo pode causar uma condição chamada acidose, que pode ser perigosa se não tratada. O molho quente também pode conter sal, que você não deve consumir em excesso.De acordo com a American Heart Association, você deve tentar limitar a ingestão de sódio a menos de 1, 500 miligramas diários para reduzir o risco de hipertensão e doenças cardíacas. Um pacote de molho quente de uma cadeia de fast food contém cerca de 45 miligramas de sódio. Se você usar vários pacotes, você pode adicionar uma quantidade significativa de sódio a uma refeição que já pode ser alta em sódio. Considere fazer seu próprio molho quente se você o consumir com freqüência para monitorar os ingredientes utilizados.
