O giroscópio é um tradicional Comida grega e do Oriente Médio que consiste em carne embrulhada em pão pita e servida com cebolas, tomates e molho tzatziki, que inclui uma mistura de iogurte e pepino em cubos. A carne de giroscópio é mais frequentemente cordeiro, embora alguns restaurantes também sirvam giroscópios com carne, frango ou carne de porco. Cozinheiros às vezes adicionam gordura à carne de giroscópio para mantê-la úmida e suculenta, portanto, nem sempre é a escolha da refeição mais saudável.
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Dados nutricionais
É típico encontrar cerca de 4 oz. de carne em um giroscópio. Essa quantidade de carne de cordeiro gyro contém cerca de 175 calorias, 11. 5 g de gordura, 5 g saturado, 60 mg de colesterol, 265 mg de sódio, 2 g de carboidratos, 0. 5 g de fibra, 0. 5 g de açúcar e 16 g de proteína. Em uma dieta normal de cerca de 2 000 calorias por dia, isso significa que a carne de giroscópio fornecerá cerca de 25% da gordura saturada diária, 20% de colesterol, 10% de sódio e 30% de proteína.
Ingredientes
A carne de giroscópio básica difere ligeiramente em teor de gordura e calorias, mas também é importante considerar os valores nutricionais totais do prato. Se a carne é servida com uma quantidade generosa de óleo e sal, por exemplo, os teores de calorias, gorduras, colesterol e sódio serão maiores.
A U. S. Food and Drug Administration recomenda limitar as quantidades de gorduras saturadas, colesterol e sódio que você come diariamente porque esses nutrientes foram associados a doenças que incluem doenças cardíacas e hipertensão arterial. Não há calorias suficientes, gramas de gordura ou quantidades de colesterol e sódio em uma única porção de carne de giroscópio para causar estragos em qualquer plano de alimentação equilibrada, no entanto. Considerando que a carne de giroscópio não contém nutrientes benéficos suficientes para ser rigorosamente considerada "saudável", não é um alimento nocivo quando apreciado com moderação e comido como parte de uma dieta variada.
Caseiro
Uma maneira de tornar a carne de giroscópio mais saudável e aliviar seu perfil nutricional é prepará-lo você mesmo. Por exemplo, na edição de maio de 2005 da revista "Cooking Light", os editores recomendam a preparação de giroscópios com carne triturada de uma perna assada de cordeiro que tem muito pouco sal adicionado e sem gordura agregada. Você também pode usar frango assado, que naturalmente contém menos gordura e colesterol do que a carne vermelha.
Considerações
