O guacamole é um mergulho e guarnição tradicional usado na tarifa mexicana, embora tenha se originado na cultura asteca. Os abacates descascados, purê servem como base para o guacamole. Também inclui tipicamente tomate em cubos, alho, limão ou suco de limão, cebola e tomate. Algumas variantes deste prato também incluem coentro cortado em cubos e sal marinho ou sal de mesa. Embora o guacamole seja relativamente alto em calorias - os abacates, que contêm 322 calorias cada, e compõem a maior parte do teor de calorias - vários nutrientes fazem deste mergulho uma opção saudável.
Vídeo do dia
Vitamina K
A vitamina K é uma vitamina essencial para a coagulação do sangue - ajuda na formação de plaquetas que ajudam a evitar hemorragias excessivas de feridas. A vitamina K também melhora a capacidade do seu corpo de absorver e usar cálcio, o que pode ajudar a prevenir a osteoporose. Um abacate contém cerca de 42. 2mgg de vitamina K, ou cerca de 35 por cento da ingestão diária recomendada para adultos do sexo masculino e cerca de 47 por cento para as fêmeas. Isso faz do guacamole uma boa fonte dessa vitamina.
Vitamina A
O guacamole é uma rica fonte de vitamina A - cada abacate contém cerca de 293 UI, ou cerca de 10 por cento da ingestão diária recomendada para adultos. A vitamina A pode ajudar a protegê-lo contra problemas de visão, particularmente a cegueira noturna. É uma vitamina antioxidante que pode ajudar a prevenir câncer e danos celulares causados por moléculas de radicais livres. A vitamina A também pode aumentar seu sistema imunológico, ajudando seu corpo a prevenir infecções virais e bacterianas como a gripe e a candida.
Licopeno
O licopeno é um componente dos tomates, um ingrediente básico do guacamole. Os tomates contêm nutrientes, como vitamina C e folato, que também podem reduzir o risco de câncer e doença cardíaca, a pesquisa atual sobre os benefícios do licopeno não é conclusiva.
Ácido oleico
Os abacates são fontes ricas de ácido oleico, um tipo de ácido graxo essencial. O ácido oleico pode ajudar a níveis mais baixos de lipoproteínas de baixa densidade em sua corrente sanguínea. LDL carrega colesterol, o que pode contribuir para obstruções arteriais que podem aumentar seu risco de ataque cardíaco e acidente vascular cerebral. Diminuição dos níveis de LDL pode ajudar o seu corpo a limpar os lípidos das paredes arteriais, melhorar a circulação e diminuir o risco de doença cardíaca.
