A doença de refluxo gastroesofágico, ou DRGE, pode transformar a comida quente ou picante em uma experiência potencialmente dolorosa. Gengibre, uma erva de raiz que pode ser usada como tempero ou como remédio herbal para náuseas ou indigestão, dá calor e entusiasmo a alimentos e bebidas. Se seus sintomas de DRGE incluem indigestão, tomar uma dose moderada de gengibre pode aliviar seu estômago. Em última análise, sua decisão de usar gengibre deve ser baseada nas respostas do seu corpo a esta erva. Consulte seu médico sobre como adicionar gengibre à sua dieta como tempero ou suplemento.
Vídeo do dia
Condição
Embora os fatores alimentares não causem DRGE, alguns alimentos e bebidas podem piorar os sintomas de DRGE, estimulando a produção de ácido estomacal ou afrouxando o esfíncter esofágico inferior, anel de músculos que controla a passagem de alimentos entre seu esôfago e seu estômago. Quando este esfíncter abre em momentos inadequados ou não fecha completamente, os ácidos do estômago e os alimentos parcialmente digeridos podem entrar no esôfago, criando uma dor ardente no centro do seu peito depois de comer.
Disparadores de alimentos
Certos alimentos são susceptíveis de piorar o refluxo ácido em pessoas que sofrem de DRGE, mas as reações variam de um indivíduo para outro. Alimentos picantes ou gordurosos, frutas cítricas e sucos, tomates e molhos de tomate, cebolas, chocolate, café e álcool são gatilhos comuns para azia e indigestão. Peppermint, alimentos com sabor a hortelã, pimenta preta e alho são freqüentemente associados com sintomas de DRGE. Embora o gengibre dê um sabor picante aos alimentos, normalmente não está incluído nas listas de gatilhos comuns para o refluxo ácido.
Remédio alternativo
A raiz de gengibre tem sido usada como remédio para queixas digestivas nas tradições de cura da Índia e da China. Chá de gengibre e suplementos de gengibre em pó podem ajudar a aliviar náuseas, vômitos ou indigestão. De acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland, levando 2g a 4g de raiz de gengibre fresca ou mastigando um 1/4-oz. pedaço de raiz de gengibre pode acalmar um estômago irritado. Nas quantidades tipicamente usadas na culinária, o gengibre produz poucos efeitos colaterais. No entanto, o gengibre pode causar azia, eructos ou indigestão quando tomado em grandes doses. Se você estiver usando o gengibre como remédio alternativo, tomar a erva em forma de cápsula pode evitar essas reações. Antes de tomar suplementos de gengibre, consulte seu médico sobre potenciais efeitos colaterais gastrointestinais ou interações medicamentosas.
Temperos
Pequenas quantidades de raiz de gengibre fresca podem dar um sabor potente e exótico aos pratos de massas, sopas, molhos para saladas e outros alimentos. Se você gosta do sabor do gengibre e não agrava seus sintomas de DRGE, use quantidades moderadas de ervas frescas ou secas para temperar alimentos.A dose terapêutica de 2g a 4g de raiz de gengibre recém-enrutada é igual a 1 a 2 colheres de chá. quando cozinhar. Seu consumo total de gengibre em alimentos, bebidas ou suplementos não deve exceder 4g, ou 2 colheres de chá. a cada dia para evitar os efeitos colaterais digestivos.