As algas secas, muitas vezes vendidas como nori ou algas marinhas, são uma adição comum a pratos japoneses, incluindo sushi. Este alimento geralmente transmite um sabor salgado e uma textura nítida. Procure por lojas de especialidades, embora algumas mercearias vendam em folhas finas e quadradas para uso em receitas. As algas secas são boas para você quando comidas com moderação - contém muitas vitaminas e minerais, mas é bastante alta em sódio e iodo.
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Nutrição básica
Uma dose de 1/3-copo de algas secas contém 17 calorias e 0 g de gordura. A maioria das calorias neste vegetal do mar deriva de carboidratos - cada porção tem 3 g. Você precisa muito mais do que isso neste plano de refeições, no entanto, considere servir as algas com um carboidrato saudável, como o arroz, para atender às suas necessidades diárias de 225 a 325 g. Você também aceita 1 g de proteína, ou 1. 7 a 2. 1 por cento da ingestão ideal.
Sódio
As algas secas contém 312 mg de sódio por porção. Para uma pessoa saudável que pode comer até 2, 300 mg de sódio, isso representa 13. 5 por cento do sódio que você pode consumir em um dia. No entanto, se você tem hipertensão ou doença cardíaca - ou está em risco de desenvolver doenças cardíacas - limite sua ingestão de sódio até 1, 500 mg. Comer algas secas podem ser mal avisadas se você se qualificar para o limite inferior.
Iodo
Coma uma porção de algas secas e você consuma 6, 720 por cento da ingestão diária recomendada de iodo. Enquanto seu corpo requer iodo para a função saudável da tireóide, muito é uma coisa ruim. Consumir uma porção de algas de vez em quando não irá prejudicar a sua saúde, mas tomar este alimento regularmente pode levar ao desenvolvimento de condições de tireoide, incluindo câncer.
Outros nutrientes
Incluindo as algas secas na sua dieta, você dá acesso a um bom suprimento de vitamina B-6, com 30 por cento da quantidade que você precisa a cada dia em uma porção; Essa vitamina é crítica para a saúde e a função do cérebro. Este alimento também fornece 22 por cento do potássio e 17 por cento do ferro que seu corpo precisa diariamente. Você também aceita quantidades menores de cálcio, magnésio, fósforo, zinco, cobre, vitamina A, tiamina, riboflavina, vitamina E, niacina e vitamina B-12.
Antioxidantes
As algas secas contém antioxidantes que podem beneficiar sua saúde. Um estudo na edição de setembro de 2009 de "Plant Foods for Human Nutrition" observa que as algas secas fornecem mais antioxidantes do que as algas tratadas termicamente. Os antioxidantes protegem todas as células do corpo contra danos causados por radicais livres e outros estresses ambientais.
