O chocolate já foi considerado um prazer culpado, mas de acordo com as informações de 2009 da Harvard Medical School, há agora uma consciência dos benefícios para a saúde do chocolate escuro - desde que seja consumado com moderação. Se você adicionar uma barra de chocolate escuro inteira às suas calorias diárias sem eliminar calorias em outros lugares, isso afetará suas calorias diárias e você ganhará peso ao longo do tempo. Os flavonóides em chocolate escuro podem ter benefícios antioxidantes e protetores do coração.
Vídeo do dia
Calorias
Cerca de três quadrados de chocolate escuro, que equivalem a 37 g, compõem uma única porção, que contém 170 calorias, das quais 110 provêm de gordura. Se você comer um serviço por dia sem redução de calorias em outros lugares, você adiciona 1190 calorias à sua ingestão semanal. Uma vez que leva 3, 500 calorias para ganhar 1 libra, você ganharia 1 libra a cada três semanas, ou 17 libras por ano.
Montantes
É preciso muito pouco de chocolate escuro para colher benefícios para a saúde. Comer um pequeno quadrado com cerca de 30 calorias, dá-lhe os benefícios sem as calorias extras. Consumir um quadrado por dia sem reduzir a ingestão de outras calorias adicionaria apenas 3 libras por ano para a sua cintura. O chocolate escuro que contém mais cacau contém mais flavonóides, as substâncias que podem baixar a pressão sanguínea e a lipoproteína de baixa densidade, ou LDL, o colesterol "ruim". Chocolate escuro contém entre 50 e 80 por cento de cacau, então procure a barra com a maior porcentagem.
Gorduras
Quase 65 por cento das calorias em chocolate escuro vêm de três tipos diferentes de gordura. Cerca de 33 por cento da gordura é na forma de ácido oleico, uma gordura monoinsaturada também encontrada no azeite. As gorduras monoinsaturadas têm benefícios protetores sobre os níveis de colesterol e o coração. A segunda gordura, ácido esteárico, é uma gordura saturada, o tipo que pode aumentar os níveis de colesterol, mas tem um efeito neutro sobre o colesterol porque ele se decompõe em ácido oleico. A terceira gordura, ácido palmítico também é uma gordura saturada; no entanto, estudos mostram que comer chocolate não aumenta os níveis de colesterol, relatórios da Harvard Medical School.
Comparação
Um grande fabricante de leite e chocolates escuros afirma que ambos possuem a mesma porcentagem de gordura por porção, 13 g de gordura total e 8 g de gordura saturada. A diferença está nos tipos de gordura. O chocolate com leite contém 24 g de açúcar em comparação com 14 g no chocolate escuro. O açúcar adiciona calorias nutritivas vazias que podem aumentar os níveis de colesterol. Um estudo realizado pela Universidade de Copenhague e divulgado em dezembro de 2008 observou que as pessoas que comiam chocolate escuro 2. 5 horas antes de uma refeição de pizza comeram menos do que aqueles que consumiam chocolate com leite. O estudo indicou que o chocolate escuro mantém você mais saciado, diminuindo os desejos de alimentos doces, salgados e gordurosos.
