Os alimentos lácteos às vezes recebem um mau rap porque eles podem ser ricos em calorias, gorduras saturadas e colesterol - substâncias que foram associadas com maior risco de doença cardíaca, níveis elevados de colesterol, inflamação, diabetes e outros problemas de saúde. No entanto, alguns estudos mostraram benefícios pronunciados de produtos lácteos, incluindo perda de gordura, ganho de músculo e manutenção de peso melhorada. O júri ainda está fora de quanto leite é saudável para comer, mas é claro que alguns produtos lácteos têm o potencial de ajudá-lo a diminuir.
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Informações nutricionais
Se você está observando seu peso e rastreando calorias, existem boas razões para escolher produtos lácteos com baixo teor de gordura ou sem gordura sobre ofertas de gordura total. Uma xícara de leite cheio de gordura tem quase o dobro da contagem de calorias totais, por exemplo, mas menos proteínas globais. E enquanto 1/2 xícara de queijo cheddar ralado e cheio de gordura tem 225 calorias e 14 gramas de proteína, a versão sem gordura tem apenas 88 calorias e ainda embala 18 gramas de proteína. A proteína tem potencial para desempenhar um papel muito importante na perda de peso, pois é mais saciante do que gorduras ou carboidratos, o que significa que pode mantê-lo cheio por longos períodos de tempo e até mesmo inspirar você a comer menos calorias totais.
Controle de peso
Em um estudo, os produtos lácteos demonstraram uma vantagem de composição corporal notável sobre a soja, uma fonte alternativa de proteína. O estudo, publicado em 2007 em pesquisadores metabólicos e pediátricos canadenses, descobriu que os homens que bebiam leite após o exercício perderam mais massa gordurosa e desenvolveram mais massa muscular magra durante um período de 12 semanas do que os homens que bebiam uma bebida de proteína de soja. Outro estudo, o bem conhecido estudo a longo prazo do coração de Framingham, demonstrou que os indivíduos que comem mais produtos lácteos parecem ganhar menos peso ao longo do tempo e têm circunferências mais baixas da cintura do que os indivíduos que comem menos de uma porção de lácteos por dia.
Benefícios de iogurte
O iogurte mostrou benefícios específicos e únicos sobre outros produtos lácteos no esforço de controle de peso e perda de peso. Em um estudo, publicado em 2008 no "American Journal of Clinical Nutrition", pesquisadores franceses descobriram que um maior consumo de iogurte estava associado a menor peso corporal total e circunferência da cintura. Outros estudos mostraram que o iogurte tem a capacidade única de melhorar a imunidade e aliviar ou tratar algumas condições gastrointestinais.
Dairy Downsides
Obviamente, o termo "lácteos" abrange uma grande variedade de alimentos, e eles não são todos nutricionalmente iguais. Como muitos produtos lácteos são relativamente altos em gorduras saturadas e também contêm algumas gorduras trans, a Harvard School of Public Health recomenda limitar o consumo de produtos lácteos para melhorar a saúde.Se a perda de peso é o seu objetivo, no entanto, é mais importante que você coma uma variedade de alimentos saudáveis e com baixas calorias e faça exercícios regularmente do que você limita severamente os produtos lácteos ou o exclui completamente. Para orientação individual ao ajustar sua dieta, fale com seu médico ou com uma Dietista Registrada.
