Enquanto a gordura anteriormente tinha uma má reputação devido ao seu elevado teor calórico e associação com o ganho de peso, é evidente que nem todas as gorduras são criadas iguais. Alguns tipos de gordura aumentam o colesterol eo risco de doença cardíaca, enquanto outros diminuem. Com uma grande quantidade de gordura saturada, o óleo de semente de algodão não é a escolha mais saudável que você pode fazer em termos de fontes de gordura.
Vídeo do dia
Calorias
O óleo de semente de algodão contém apenas gordura, por isso é rico em calorias em comparação com outros alimentos. Cada 1 colher de sopa. de óleo de semente de algodão contém 120 calorias; Este é o mesmo número de calorias em outros óleos, como azeitona e canola, pois todos são gorduras puras. Se você estiver observando seu peso, consuma gordura com moderação em sua dieta para manter sua ingestão calórica sob controle. É necessária alguma gordura, mas pode contribuir para ganhar peso.
Gordura monoinsaturada
Em comparação com alguns outros óleos, o óleo de semente de algodão é baixo em gordura monoinsaturada saudável para o coração. A 1 colher de sopa. A servir contém apenas 2,4 g, em comparação com 10 g na mesma quantidade de azeite. A gordura monoinsaturada diminui o risco de doença cardíaca, pois aumenta os níveis de "bom" colesterol de lipoproteínas de alta densidade e diminui os níveis de lipoproteína de baixa densidade "ruim". Para manter um coração saudável, selecione óleos com alto teor de gordura monoinsaturada, como girassol, cártamo ou canola.
Gordura poliinsaturada
O óleo de semente de algodão contém uma boa quantidade de gordura poliinsaturada em comparação com outros óleos, com 7 g em 1 colher de sopa. A mesma quantidade de azeite contém 2 g. Como a gordura monoinsaturada, a gordura poliinsaturada tem um efeito benéfico sobre o coração e demonstrou diminuir LDL e aumentar os níveis de HDL. Como a semente de algodão contém tão pouca gordura monoinsaturada e uma boa quantidade de gordura saturada, no entanto, o teor de gordura poliinsaturada não é suficiente para justificar o consumo.
Gordura Saturada
Com o seu baixo teor de gordura monoinsaturada, a gordura saturada no óleo de semente de algodão torna uma escolha menos saudável. A 1 colher de sopa. servindo. contém 3. 5 g, em comparação com apenas 2 g na mesma quantidade de azeite. A gordura saturada aumenta o risco de doença cardíaca quando consumida em excesso, pois aumenta os níveis de LDL e diminui a HDL. Alguns dos teores de gorduras saturadas de muitos alimentos embalados, como biscoitos e bolachas, podem provir de óleo de semente de algodão.
