A American Heart Association recomenda a limitação gordura para não mais de 25 por cento para 35 por cento do total de calorias diárias - cerca de 500 a 700 calorias ou entre 56 e 77 gramas de gordura total por dia para aqueles com uma dieta de 2 000 calorias por dia. Enquanto cozinhar com banha pode criar refeições saborosas, você deve fazê-lo com moderação para evitar a ingestão de muita gordura saturada.
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Sobre Lard
Lard é um tipo de gordura de porco disponível em ambas formas renderizadas e não renderizadas. Enquanto a banha de porro pode ser usada para vários propósitos - incluindo como base para o sabão e em certos tipos de biocombustíveis - é mais frequentemente usado como alternativa à manteiga e outras gorduras. Na verdade, seu sabor suave, textura delicada e sensação de boca agradável fazem com que a banha seja uma escolha popular para cozinhar e assar. Além de ser usado como ingrediente em biscoitos, massa de torta e outras sobremesas semelhantes, a banha pode ser usada para fritar batatas fritas, batatas fritas e algumas carnes empanadas.
Lard Nutrition
Existem aproximadamente 115 calorias em uma porção de banha de porcelana, juntamente com aproximadamente 13 gramas de gordura total e 5 gramas de gorduras saturadas. Alguém que segue uma dieta de 2 000 calorias por dia e come apenas uma porção de banha é consumindo entre 20 e 25% da dose diária de gordura total e 33% da dose diária de gorduras saturadas. Lard também contém cerca de 6 gramas de gordura monoinsaturada e 1. 5 gramas de gordura poliinsaturada em uma única dose.
Fundamentos de gordura saturada
A gordura saturada é uma parte importante da gordura na banha de porcelana. O consumo regular de gorduras saturadas tem sido associado a graves condições de saúde crônicas, incluindo doenças cardíacas e câncer de mama, cólon e ovário. Além disso, o teor elevado em calorias em uma única porção de banha de leite significa que pode levar a um aumento significativo de peso quando consumido em excesso. Pessoas com índice de massa corporal - IMC - superior a 25 podem estar em risco de desenvolver hipertensão, diabetes e certos tipos de demência.
Cooking With Lard
O alto número de calorias, gorduras totais e gorduras saturadas em uma única porção de banha de leite significa que não é uma escolha saudável. Embora haja alguma gordura insaturada em uma porção de banha de banha, a quantidade não é alta o suficiente para negar os perigos associados às gorduras saturadas. Em vez de cozinhar com banha, considere gorduras saudáveis como canola, noz, linhaça ou óleo de soja. Embora estes sejam altos em calorias, eles podem reduzir os riscos que representam a banha e outras gorduras saturadas.
