Mesmo se você não sabe como fazer comida chinesa, provavelmente não está longe de um restaurante chinês que oferece cardápios para levar - e serviço de entrega. A comida chinesa pode ser saudável se você comer com moderação e ordem com cuidado para que sua refeição contenha uma fonte de proteína magra, fibra dietética e uma variedade de outros nutrientes essenciais.
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Escolha Lean Proteins
Para uma refeição chinesa saudável, escolha fontes magras de proteína, como camarão, peito de frango sem pele, peixe e tofu. Esses alimentos são baixos em gordura saturada de colesterol e fornecem nutrientes essenciais, como ferro e zinco. Evite carnes gordurosas, como cortes gordurosos de carne ou porco e frango com pele, bem como alimentos fritos, que contêm calorias extras e podem ter gorduras trans não saudáveis. A American Heart Association sugere ordenar bolinho de massa cozido no vapor e carnes cozidas em vez de rolos de ovos e wontons frito, além de pedir ao chef que prepare entradas fritas em menos óleo do que o habitual, se você não quer optar pelo vapor, cozido ou grelhado uns.
Coma carboidratos saudáveis
A comida chinesa pode ser saudável se você pedir uma refeição com vegetais abundantes. Os vegetais são boas fontes de fibra dietética, que é um carboidrato saudável que pode ajudar a prevenir a obesidade. Outros nutrientes em vegetais incluem potássio, vitamina A e vitamina C. Experimente uma entrada ligeiramente agitada com frango ou camarão - e peça vegetais cozidos com vapor com sua refeição. Limite seu consumo de carboidratos refinados, como arroz branco e macarrão. Ordem de arroz integral em vez de branco. Além disso, evite pratos com macarrão, como Chow Mein.
Limite de sódio quando possível
Enquanto a comida chinesa pode ser saudável, também pode ser alta em sódio, adverte a American Heart Association. Os molhos salgados são ingredientes com alto teor de sódio na cozinha chinesa. Uma colher de sopa de molho de soja tem 1, 005 miligramas de sódio, enquanto 1 colher de sopa de molho de teriyaki tem 690 miligramas de sódio. Uma dieta com alto teor de sódio pode elevar a pressão arterial, colocando você em risco de doença cardíaca e acidente vascular cerebral. Os adultos saudáveis não devem ter mais de 2, 300 miligramas de sódio por dia. Para limitar o consumo de sódio, peça ao cozinheiro chefe que prepare suas refeições com menos molho. Abster-se de adicionar molho de soja adicional na mesa, ou usar versões de baixo teor de sódio.
Síndrome do restaurante chinês
O glutamato monossódico é um intensificador de sabor e ingrediente comum na comida chinesa. Esta substância é semelhante ao glutamato, um produto químico no cérebro. A síndrome do restaurante chinês refere-se ao conjunto de sintomas, incluindo dor torácica, dor de cabeça e transpiração, que algumas pessoas relatam depois de comer comida chinesa. Embora os estudos não tenham demonstrado uma conexão entre o MSG e esses sintomas, de acordo com o MedlinePlus, se você suspeitar que você é sensível ao MSG, peça ao cozinheiro chefe que prepare seus alimentos sem ele.
