Comer muitas calorias e gorduras podem evitar que você perca peso. O queijo é muitas vezes agrupado em uma categoria de "não fazer dieta" por causa de sua densidade calórica e conteúdo de gorduras saturadas. Enquanto muitas calorias de qualquer alimento podem descarrilar seus objetivos de dieta, pequenas porções de queijo podem realmente ajudá-lo a alcançar seus objetivos de perda de peso.
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Tipos
O queijo vem em milhares de variedades, algumas com maior porcentagem de gordura e um maior número de calorias que outras. Os queijos duros, como cheddar e parmesão, contêm cerca de 110 calorias e 9 g de gordura por onça. Os queijos azuis e brie contêm apenas abaixo de 100 calorias e 8 g de gordura por onça. Feta e queijo de mozzarella parcialmente descascado fornecem cerca de 74 calorias por onça e apenas 4 a 6 g de gordura. Um copo de 1 por cento de queijo cottage contém 160 calorias e 2 g de gordura. Uma dose de 1/2-copo de ricotta parte skim tem 170 calorias e 10 g de gordura.
Benefícios
O U. S. Departamento de Agricultura Guia Alimentar Pyramid recomenda 3 xícaras de leite ou equivalentes de produtos lácteos diariamente para ajudá-lo a obter cálcio suficiente para suportar a massa óssea. Uma dose de ½ xícara de queijo duro, ou 2 xícaras de queijo cottage, conta como uma dessas porções. Em um estudo divulgado em outubro de 2009, pesquisadores da Universidade Curtin de Saúde Pública na Austrália descobriram que as pessoas que aumentaram a ingestão diária de produtos lácteos em cinco porções perderam mais peso e gordura da barriga do que aqueles que ficaram com as três porções padrão após 12 semanas. O queijo de baixo teor de gordura foi incluído como parte do regime de dieta deste estudo. O queijo também fornece proteínas, cerca de 8 g por onça e fósforo para ossos fortes. Uma dose de 1 xícara de queijo cottage fornece 28 g de proteína - tornando-se um lanche de dieta de enchimento.
Gorduras
Mesmo quando fazer dieta, você precisa de gordura em suas refeições para ajudá-lo a se sentir mais satisfeito e a suportar algumas funções corporais. Embora você queira manter a gordura saturada em menos de 7% do total de calorias diárias, adicionar um pouco de queijo às refeições pode ajudá-lo a se sentir menos privado. Pular o queijo duro não gordo, que tem uma textura de borracha e não derrete suavemente. As versões de baixo teor de gordura de cottage, creme, ricotta e mussarela não mudam muito texturalmente ou saborosas.
Estratégias
Use queijo cheio de gordura estrategicamente, quando você realmente pode experimentar o sabor. Salte o queijo em sanduíches e tacos, onde você compete com os outros ingredientes para prová-lo. Os queijos duros, como o Parmesão, o Romano e o Asiago, têm um sabor forte e salgado - então você só precisa de uma pequena quantidade para aumentar o sabor dos alimentos de baixo teor calórico, de outra forma aborrecidos. Use parmesão ralado para saborear vegetais com baixas calorias ou pipoca com apenas 22 calorias para 1 colher de sopa. Mude para queijo com baixo teor de gordura quando as receitas exigem ricotta, mozzarella ou queijo cottage.Opte por queijo cremoso com baixo teor de gordura para assar e topo dos seus bagels de grãos inteiros para economizar 3 g de gordura e 20 calorias por colher de sopa. Procure por triângulos de queijo com creme aromatizado com baixo teor de gordura contendo apenas 35 calorias cada. Estes spreads fornecem uma maneira de baixo teor de calorias para brincar torradas, bolos de arroz, palitos de aipo e sanduiches.
