Os alimentos de conveniência, como a sopa enlatada, geralmente recebem um mau rap quando se trata de comer saudável. Algumas sopas enlatadas podem realmente ser bastante saudáveis. Isso não significa que você deve tornar um alimento básico de sua dieta. Mas se você está se sentindo doente ou simplesmente precisa reunir uma refeição rápida, a sopa enlatada pode ser uma escolha razoavelmente saudável, desde que você escolha com sabedoria.
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Conteúdo de sódio
Uma das maiores preocupações sobre a sopa enlatada é o teor de sódio. Tenha como objetivo manter sua ingestão de sódio abaixo de 2, 300 miligramas por dia. Reduzir isso para não mais de 1, 500 miligramas por dia, se você tem pressão alta, diabetes, doença renal, se você é afro-americano ou se tem 51 anos ou mais, recomenda os Centros de Controle e Prevenção de Doenças. Muitas sopas enlatadas são muito altas em sódio. Por exemplo, uma marca comercial de macarrão de frango e sopa de vegetais contém uma quantidade de 890 miligramas de sódio por 1/2 copo de solução condensada. Opte por variedades reduzidas de sódio para manter sua ingestão de sal sob controle. Muitas marcas populares oferecem sopas enlatadas com menos de 600 miligramas de sódio por porção.
Densidade de energia
A densidade de energia refere-se a quantas calorias estão em um grama de alimento. Alimentos com alto teor de água têm uma menor densidade de energia, enquanto os alimentos mais gordurosos têm maior densidade de energia. Você pode consumir mais alimentos com menor densidade de energia do que alimentos com alta densidade de energia para a mesma quantidade de calorias. As sopas enlatadas com caldo têm uma menor densidade de energia que as sopas de creme, porque elas têm mais água e menos gorduras. Consumir uma pequena porção de sopa à base de caldo antes de uma refeição pode ajudá-lo a diminuir a ingestão de calorias e mantê-lo cheio. Um estudo de 2007 realizado por pesquisadores da Penn State University descobriu que os participantes comeram 20% menos calorias em uma refeição quando tiveram uma porção de sopa de baixa caloria como primeiro curso.
Fibras, vitaminas e minerais
Se você vai comer sopa enlatada, escolha variedades com pelo menos 10 por cento do seu valor diário de fibra e muitas vitaminas e minerais, recomenda "Fitness " revista. Os homens de 19 a 50 anos precisam de cerca de 38 gramas de fibra por dia, enquanto as mulheres da mesma idade precisam de 25 gramas, de acordo com a extensão da Universidade Estadual do Colorado. Os feijões e vegetais são ricos em fibras e nutrientes. Escolha sopas composta principalmente de feijão, lentilhas e vegetais em um caldo de baixo teor de sódio para um preenchimento, escolha saudável.
BPA Concerns
BPA, um produto químico usado em latas que interfere com a produção hormonal e pode aumentar o risco de certos tipos de câncer, é uma preocupação para as sopas enlatadas mais saudáveis. Um estudo publicado em "The Journal of the American Medical Association" em 2011 descobriu que os participantes que consumiram sopa enlatada por cinco dias tinham 1, 221 por cento mais de BPA na urina do que os participantes que não comiam a sopa.Para evitar BPA em sopas preparadas, escolha variedades embaladas na Tetra Pak, um tipo de cartão feito de papelão, plástico PET e alumínio, recomenda MSN Vida Saudável.
