Enquanto o leite fresco é nutritivo, nem sempre é conveniente se você está interessado em armazenamento de longo prazo. O leite geralmente tem uma curta vida útil, mas o leite enlatado continuará por muito mais tempo. Algumas receitas, especialmente para produtos cozidos, requerem especificamente leite em lata. Este alimento é relativamente saudável, contendo várias vitaminas e minerais, embora possa ser rico em gorduras e calorias, dependendo do tipo que você usa.
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Calorias e Gordura
Uma porção de 1 xícara de leite enlatado fornece 340 calorias. Como o leite enlatado é condensado ou evaporado, isso é muito superior às 146 calorias por copo em leite integral regular. O teor de gordura também está concentrado, com 19 g de gordura por copo em leite enlatado, em comparação com 8. 3 g de gordura no leite fresco. A maior parte da gordura no leite em lata deriva de gorduras saturadas, uma variedade de gordura não saudável que pode resultar em artérias entupidas se você consumir demais. O limite diário sugerido deste tipo de gordura é de 15 g por dia; uma porção de 1 xícara de leite enlatado contém 11. 5 g.
Proteínas e carboidratos
O leite enlatado contém 17. 1 g de proteína por porção, ou 30. 5 a 37. 1 por cento da quantidade de proteína que você deve consumir todos os dias. Algumas pessoas experimentam reações alérgicas às proteínas no leite; isso é diferente da intolerância à lactose, uma reação a um tipo de açúcar no leite. Se você tem alergias ao leite, não consome leite enlatado. Uma porção desse tipo de leite possui 25 gramas de carboidratos. As mulheres precisam de cerca de 225 g de carboidratos por dia; Os homens precisam de cerca de 325 g.
Minerais
Se você beber 1 xícara de leite enlatado, você aceita 658 mg de cálcio, o que satisfaz mais da metade do requisito diário de 1 000 mg para adultos de 19 a 50 anos. Você precisa de um pouco mais - 1, 200 mg - se você é mais velho do que isso, e as mulheres grávidas jovens precisam de 1, 300 mg por dia. O cálcio promove a força óssea, embora você também precise de vitaminas D e K em sua dieta, para ajudar seu corpo a usar adequadamente o mineral. O leite enlatado também fornece ferro, magnésio, fósforo, potássio, zinco e selênio.
Vitaminas
As vitaminas D e K estão presentes no leite enlatado, mas apenas em pequenas quantidades. Você terá um pouco de vitamina A, no entanto. Com 602 UI desta vitamina por porção, ela atende quase todo o seu requisito diário se você é uma mulher e cerca de dois terços da sua necessidade diária se você for um homem. Uma porção de leite enlatado também fornece vitamina C, uma variedade de vitaminas B e vitamina E.
