Quando você está tentando obter seus cinco dias, abrir uma lata de pêssegos ou peras pode parecer uma maneira rápida de incluir mais frutas em sua dieta. Embora não tenha o atrativo visual ou textural de frutas frescas, frutas enlatadas podem ser uma opção saudável desde que preste atenção ao que, exatamente, está na lata.
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Obtendo nutrientes necessários
As frutas enlatadas podem ser uma boa fonte de vitaminas e minerais, mas verifique o rótulo de nutrição para determinar exatamente quais nutrientes você está recebendo. Conservar tipicamente reduz os níveis da maioria das vitaminas B e vitamina C, em comparação com frutas frescas. Os minerais, as fibras e as vitaminas A e E encontram-se em aproximadamente os mesmos níveis em frutas enlatadas, pois estão em frutas frescas, embora isso possa variar dependendo do tipo específico de fruta. Por outro lado, as frutas frescas perdem nutrientes mais rapidamente devido à exposição ao ar, enquanto as frutas enlatadas mantêm sua composição de nutrientes ao longo do tempo, de modo que uma lata de pêssegos pode ter mais nutrientes em geral quando comparado com um pêssego cortado que você teve na geladeira por uma semana.
O Líquido Direito
O líquido que circunda a fruta pode ser tão importante quanto a própria fruta. A fruta enlatada embalada em calda pesada tem calorias extras e açúcar que podem causar estragos na sua dieta. Se você está procurando frutos enlatados saudáveis, opte por variedades embaladas em seus próprios sucos ou água. Como alguns dos lixiviados de vitamina C fora da fruta ao longo do tempo e acabam no líquido, você pode reter alguns dos nutrientes perdidos, usando o líquido, também.
Preocupações com BPA
De acordo com pesquisas publicadas em 2011 por cientistas no Centro de Segurança Alimentar e Nutrição Aplicada da FDA, cerca de 90% dos produtos enlatados contêm BPA, um produto químico encontrado na resina que alinha as latas. Embora a pesquisa sobre o impacto exato da BPA na saúde humana esteja em andamento, as pessoas que desejam evitar a BPA devem escolher frutas em conserva feitas por empresas que não as usam em suas embalagens.
Considerações econômicas
Se você estiver com orçamento limitado, as frutas enlatadas podem custar menos do que a mesma quantidade de frutas frescas. Se você não pode pagar frutas frescas ou não é facilmente acessível em sua área, é preferível aumentar o consumo de frutas adicionando fruta enlatada em vez de abandonar a fruta por completo. A fruta enlatada também pode ser mais conveniente quando se trata de criar sobremesas improvisadas ou pequenos-almoços de última hora.
