O Departamento de Agricultura da U. S. recomenda que as mulheres comam pelo menos cinco a seis porções de grãos por dia e os homens comem entre seis e oito porções. Destes, metade deveria consistir em grãos integrais, como o pão integral. O pão fornece alguns nutrientes essenciais, mas o tipo de pão que você escolhe é importante porque alguns pães são mais saudáveis do que outros.
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Fatos nutricionais
Quando se trata de fatos básicos de nutrição, a maioria dos pães são semelhantes. Por exemplo, pão branco, pão de aveia e pão integral tem cerca de 69 a 74 calorias por fatia, juntamente com cerca de 1 grama de gordura, 2 a 4 gramas de proteína e 11 a 14 gramas de carboidratos. A principal diferença entre esses pães é o conteúdo de suas fibras. O pão branco tem apenas cerca de 0,8 gramas de fibra por fatia, enquanto o pão de grão integral tem cerca de 1,9 gramas de fibra, ou 8% do valor diário. O pão de aveia cai em algum lugar entre esses dois pães, com 1. 1 gramas de fibra por fatia. Obter muita fibra em sua dieta pode ajudar a reduzir seu risco de colesterol alto, doenças cardíacas, câncer, diabetes e obesidade.
Vitamina
O pão branco é muitas vezes enriquecido com vitaminas doces adicionadas. Possui cerca de 10% do valor diário da tiamina e 8% da DV para o folato em cada fatia. Cada fatia de pão de aveia tem 7 por cento do DV para tiamina e 4 por cento do DV para folato. O pão de grão integral geralmente não é enriquecido, portanto, é menor nas vitaminas B, com 5 por cento do DV para folato e tiamina. Você precisa de tiamina e folato para transformar o alimento que você come em energia.
Conteúdo mineral
O pão integral é a melhor fonte de minerais, com 12 por cento do DV para o selênio e 26 por cento do DV para o manganês. O pão branco eo pão de aveia têm cerca de 9 por cento do DV para o selênio, mas o pão de aveia tem mais manganês, com 13 por cento do DV em cada fatia em comparação com 8 por cento do DV no pão branco. Selênio e manganês agem como antioxidantes para ajudar a prevenir danos celulares de compostos chamados radicais livres.
Benefícios potenciais para a saúde
Comendo pelo menos três porções de alimentos integrais, como pães integrais, podem ajudar a reduzir o risco de doença cardíaca e diabetes tipo 2 em 20% a 30%, de acordo com um artigo publicado em "Public Health Nutrition" em dezembro de 2011. Este não é o caso de alimentos feitos de grãos refinados, como o pão branco. Outro estudo, publicado no "American Journal of Clinical Nutrition" em dezembro de 2007, descobriu que comer grãos refinados pode aumentar seu risco de diabetes.
