A galinha ganhou uma reputação de um alimento saudável. Enquanto certos cortes e métodos de preparação certamente retornam a boa reputação, nem todas as frangos são criadas iguais. Um peito de frango assado pode ser uma forma de baixo teor de gordura e de baixa caloria para adicionar proteína, ferro e potássio à sua dieta, mas a maneira como você prepara o frango pode fazer a diferença em como é nutritivo.
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A pele ou não à pele
A 3. Uma dose de 5 onças de peito de frango assado sem a pele contém 165 calorias e cerca de 3. 6 gramas de gordura, das quais 1 grama está saturada. Comer a mesma quantidade de peito de frango com a pele aumenta a contagem de calorias para 197 calorias e cerca de 7. 8 gramas de gordura, dos quais 2. 2 gramas estão saturados. Limitar a ingestão de gorduras saturadas a menos de 7 por cento de sua ingestão calórica total é uma forma de reduzir seu risco de doença cardíaca, de acordo com a American Heart Association.
Dose Saudável de Nutrientes
A 3. A porção de 5 onças de peito de frango sem pele contém 31 gramas de proteína, que é dois terços dos 46 gramas de proteína que as mulheres precisam cada dia e 55 Por cento dos 56 gramas que homens devem comer todos os dias. A mesma quantidade de peito de frango com a pele contém menos proteína com 29 gramas, porque peito de frango na pele também contém osso também. O peito de frango, com ou sem a pele, também é uma boa fonte de ferro, um mineral que ajuda a produzir energia e a niacina, uma vitamina essencial para transformar os alimentos em energia.
Em comparação com …
Quando se trata de selecionar um tipo de carne para incluir na sua dieta, frango cozido sem osso e sem pele é uma escolha saudável, especialmente em comparação com outras opções, como frango frito ou hamburgueres. Uma dose de 5 onças de frango frito contém 260 calorias e 13 gramas de gordura, das quais 3. 5 gramas estão saturadas. Um hamburguer de 5 onças tem 297 calorias e 12 gramas de gordura, das quais 4 gramas são saturadas. Um peito de frango assado simples contém 74 miligramas de sódio por 3. 5 onças de porção, o que é muito inferior aos 275 miligramas na mesma quantidade de frango frito. Um 3. o hamburguer de 5 onças tem 331 miligramas de sódio, que é 22 por cento dos 1, 500 miligramas que você deve limitar-se a cada dia, de acordo com a American Heart Association.
Mantendo-o saudável
Um peito de frango assado é baixo em gordura e calorias, mas esses números podem mudar significativamente se você adicionar outros ingredientes à carne. Por exemplo, molhar o peito de frango assado no molho de churrasco aumentará significativamente o teor de sódio. Estornar o peito de frango cozido na manteiga derretida adicionará vários gramas de gordura saturada à carne. Troque a manteiga por um óleo de azeite saudável para o coração.Melhore o sabor da carne com ervas e especiarias, que adicionam quase nenhuma quantidade de calorias à galinha, mas também aumentam o teor de nutrientes numa pequena quantidade. Ervas e especiarias também são baixas em sódio.
