Em 1990, Gary Erickson estava dirigindo uma padaria especializada em calzones e biscoitos gourmet. Durante um longo passeio de bicicleta, ele decidiu que ele poderia fazer uma barra de energia melhor. Após muitos ajustes de receita, o primeiro Clif Bar foi comercializado em 1992. A partir de 2010, existem 16 sabores durante todo o ano de Clif Bars. Cranberry Orange Nut Bread, Pão de Gengibre Gelado e Torta de abóbora temperada são sabores sazonais de Clif Bars. Barras Luna, Mojo Bars e Builder's Bars são outras linhas de produtos Clif Bar. A empresa usa ingredientes orgânicos e naturais para fazer Clif Bars.
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Adoçantes
As barras de energia são usadas para alimentar exercícios e substituir lojas de energia. O índice glicêmico mede a rapidez com que os níveis de glicose no sangue aumentam após o consumo de um alimento. O ingrediente primário em Clif Bars é o xarope de arroz marrom, que tem um índice glicêmico mais baixo que os açúcares simples, permitindo um aumento mais lento nos níveis de glicose no sangue. Além de fornecer energia, o xarope de arroz integral, o suco de cana e o pó de melaço adicionam doçura e textura às barras Clif.
Proteína
A linha Clif Bar usa uma mistura de proteína em todos os sabores. Soja, proteína de soja, farinha de soja, farinha de arroz e malte de cevada compõem a mistura de proteínas. Dependendo do sabor da barra, adicionam-se amêndoas, amendoim, nozes e nozes. A manteiga de amêndoa e a manteiga de soja fornecem proteína adicional em algumas variedades de Clif Bar.
Grãos
Aveia rolada e uma mistura de grãos estão em todos os sabores da barra Clif. A mistura de grãos inclui inulina, linhaça, farelo de aveia e psyllium. Os grãos são uma fonte de fibra, o que ajuda a regular os níveis de glicose no sangue.
Frutos secos, sabores
Existem mais de 16 sabores distintivos das barras Clif que usam os mesmos ingredientes básicos. Os frutos, sabores e especiarias adicionados fornecem um sabor único. A maioria das barras Clif contém datas. Outras frutas secas em Clif Bars incluem damascos, mirtilos, cranberries e passas. A canela, o cacau e os sabores naturais são utilizados em algumas variedades Clif Bar.
